副菜
にんじんと湘南ゴールドのラペ
投稿日2019/05/13
更新日2019/05/13
調理時間15分
ナッツやハーブを効かせたラペも好きなのですが、初夏を感じる季節になってきたのでさっぱりとしたサラダが食べたくなります。私の住んでいる地域では湘南ゴールドの季節で、この時期はスーパーやコンビニでも手に入ります。柔らかい酸味とミカンのような香りと甘みのある柑橘なので、酢も控えめに甘みを活かして仕上げています。
材料2人分
- にんじん1本
- 湘南ゴールド1個(他の柑橘類でも可)
- 白ワインビネガー小さじ１
- 塩小さじ1/2
- はちみつ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ２
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。
