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焼き茄子でカルパッチョ風

25
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2014.09.05

分類副菜

調理時間: 25分

ID119480

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

焼き茄子のトロンとした口溶けがたまらなく美味しい!温かいカルパッチョです。

茄子料理 カルパッチョ なす バジルソース ヘルシー 手作り グリル スプラウト トースター

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材料2人分
茄子 2~3本
バジルソース 適量
スプラウト 適量
作り方
Point!
バジルソースは市販のものや、手作りのもので。
  1. 茄子のヘタを取り、一周切れ目を入れる。数か所竹串などでプスプス穴をあけておく。
  2. 魚焼きグリルまたはトースターで18分ほどこんがりと焼く。
  3. 上部の切りこみのところから皮をむく。
  4. 茄子を輪切りにし、お皿に並べてバジルソースをかける。
    仕上げにスプラウトを散らしてできあがり。
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