焼き茄子でカルパッチョ風

材料2人分

• 茄子
  2～3本
• バジルソース
  適量
• スプラウト
  適量

作り方

• 1

  茄子のヘタを取り、一周切れ目を入れる。数か所竹串などでプスプス穴をあけておく。

  
• 2

  魚焼きグリルまたはトースターで18分ほどこんがりと焼く。

  
• 3

  上部の切りこみのところから皮をむく。

  
• 4

  茄子を輪切りにし、お皿に並べてバジルソースをかける。 仕上げにスプラウトを散らしてできあがり。

ポイント

バジルソースは市販のものや、手作りのもので。

作ってみた！

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