副菜
焼き茄子でカルパッチョ風
投稿日2014/09/05
更新日2014/09/05
調理時間25分
焼き茄子のトロンとした口溶けがたまらなく美味しい！温かいカルパッチョです。
材料2人分
- 茄子2～3本
- バジルソース適量
- スプラウト適量
作り方
ポイント
バジルソースは市販のものや、手作りのもので。
- 1
茄子のヘタを取り、一周切れ目を入れる。数か所竹串などでプスプス穴をあけておく。
- 2
魚焼きグリルまたはトースターで18分ほどこんがりと焼く。
- 3
上部の切りこみのところから皮をむく。
- 4
茄子を輪切りにし、お皿に並べてバジルソースをかける。 仕上げにスプラウトを散らしてできあがり。
レシピID
119480
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
