主食
椎茸のクリームペンネ
投稿日2015/01/15
更新日2015/01/15
調理時間15分(パスタの茹で時間が目安)
具材は椎茸のみ。コクと旨味がシンプルに美味しい一皿です。お酒の締めにも嬉しいあっさりパスタです。
材料1人分
- ペンネ60ｇ
- しいたけ中2個
- バター5ｇ
- 牛乳80ml
- 薄力粉小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- にんにく1/2かけ
- こしょう少々
- あればナツメグ少々
作り方
ポイント
パスタは表示通りの塩加減で茹でて下さい。 しいたけの軸も、先だけカットして入れちゃいます。
- 1
ペンネを表示通り茹でる。 しいたけの軸を取り、4等分に切る。
- 2
茹でている間に、別のフライパンでソースを作る。 フライパンにバターを溶かしてにんにくを入れ、しいたけがしんなりするまで弱めの中火で炒める。
- 3
薄力粉を入れて炒め、一度火から外して牛乳を注ぐ。 弱火にし塩とあればナツメグを入れて、とろりとするまで温める。
- 4
茹であがったペンネをしっかり水切りし、③に絡めてお皿に盛る。 こしょうを挽いて、できあがり。
レシピID
123433
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。