副菜
桜のケークサレ
投稿日2016/02/27
更新日2016/02/27
調理時間50分
桜の塩漬けを塩系パウンドケーキのケークサレに。噛むほどに桜の香りと味わいが広がります。ロゼワインのおつまみに、お花見の時期にぴったりです。
材料（パウンド型 1本分 （6×9×22㎝） ）
- A小麦粉60g
- A強力粉60g
- Aベーキングパウダー5g
- B溶き卵1個
- Bオリーブオイル大さじ2と1/2
- B本みりん大さじ1
- B牛乳60ml
- 桜の塩漬け40g
- じゃがいも1個
作り方
ポイント
塩分は桜の塩漬けのみ。
- 準
オーブンを180度に予熱しておく。
- 1
ジャガイモは皮をむき1㎝角に切り、レンジで2分加熱する（600ｗ）
- 2
桜の塩漬けは、小さなボールに水を入れて塩抜きする（5～10分） 水気を軽く絞り、飾りを残して荒く刻む。
- 3
ボールにA 小麦粉60g、強力粉60g、ベーキングパウダー5gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 ②に、B 溶き卵1個、オリーブオイル大さじ2と1/2、本みりん大さじ1、牛乳60ml入れしっかり混ぜ、①のじゃがいも・②の桜を加えさらに混ぜる。
- 4
③をオーブンシートを敷いた型に流し、上に桜を並べる。 180度のオーブンで35分加熱する。
レシピID
135854
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。