桜のケークサレ

材料（パウンド型　1本分　（6×9×22㎝） ）

• A
  小麦粉
  60g
• A
  強力粉
  60g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  溶き卵
  1個
• B
  オリーブオイル
  大さじ2と1/2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  牛乳
  60ml
• 桜の塩漬け
  40g
• じゃがいも
  1個

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱しておく。

• 1

  ジャガイモは皮をむき1㎝角に切り、レンジで2分加熱する（600ｗ）

• 2

  桜の塩漬けは、小さなボールに水を入れて塩抜きする（5～10分） 水気を軽く絞り、飾りを残して荒く刻む。

• 3

  ボールにA 小麦粉60g、強力粉60g、ベーキングパウダー5gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 ②に、B 溶き卵1個、オリーブオイル大さじ2と1/2、本みりん大さじ1、牛乳60ml入れしっかり混ぜ、①のじゃがいも・②の桜を加えさらに混ぜる。

• 4

  ③をオーブンシートを敷いた型に流し、上に桜を並べる。 180度のオーブンで35分加熱する。

ポイント

塩分は桜の塩漬けのみ。

作ってみた！

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