副菜
カボチャの生姜焼き
投稿日2016/08/17
更新日2016/08/17
調理時間15分
夏終わりから秋にかけてグンと美味しくなるカボチャ。定番の生姜焼きの味付けに「酢」を加えることで味に引き締まりがでます。
材料4人分
- カボチャ1/4個
- A生姜(すりおろし)1片分
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ2
- A酢小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
こしょうは少し多めが美味しいです。
- 1
カボチャは種を取り、皮をまだらに切りとる。 7㎜幅に切る。 Aを合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れカボチャを並べ、両面3分ほどほんのり焼き色が付くまで焼く。中火。
- 3
火を弱めてA 生姜(すりおろし)1片分、醤油小さじ2、本みりん小さじ2、酢小さじ1を注ぎ入れ、水分が無くなり照りが出るまで煮詰める。
- 4
お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
141914
質問
作ってみた!
- randy
2018/11/14 18:45
今まで煮物かサラダばかりで何か変わったメニューを探していました。とても美味しかったです(๑´ڡ`๑) - おほしさまぴかぴか
2018/03/31 22:38
カボチャの生姜焼きとても美味しかったです。（お洒落な一品になりました。） - Artist田村 りか
2017/08/04 11:43
かぼちゃもワインのおつまみになるんですね。新鮮な味で美味しかったです。
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。