副菜
シャキとろ！刻みオクラのせ夏カプレーゼ
投稿日2017/07/20
更新日2017/07/20
調理時間5分
切るだけでオシャレな1品が出来るカプレーゼ。夏の野菜をたっぷり楽しめる夏カプレーゼに。シャキシャキ食感とおくらのとろとろがたまりません。
材料2人分
- トマト1個
- モッツァレラチーズ1個
- オクラ1袋（8～10本）
- みょうが2本
- Aかつおぶし小1袋
- Aしょうゆ小さじ2
- A黒酢または米酢小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
残った①は、冷奴に乗せて食べるのも夏の定番です！ お好みで刻みネギも乗せてください。
- 1
オクラは塩(分量外)で板ずりし、産毛をとる。 洗い流しヘタを取り細かく刻む。 みょうがもオクラと同じ大きさに刻む。 A かつおぶし小1袋、しょうゆ小さじ2、黒酢または米酢小さじ1を加えて全体をよく混ぜ粘りをだす。
- 2
トマト・モッツァレラチーズを5㎜幅に切りお皿に並べる。 中央に①をのせ、オリーブオイルを回しかける。 黒こしょうを挽いて、キンと冷やしてできあがり。
レシピID
177134
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
