シャキとろ!刻みオクラのせ夏カプレーゼ

5

2017.07.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 177134

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

切るだけでオシャレな1品が出来るカプレーゼ。夏の野菜をたっぷり楽しめる夏カプレーゼに。シャキシャキ食感とおくらのとろとろがたまりません。

    材料

    2人分
    トマト 1個
    モッツァレラチーズ 1個
    オクラ 1袋(8~10本)
    みょうが 2本
    A
    かつおぶし 小1袋
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    黒酢または米酢 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ2
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    残った①は、冷奴に乗せて食べるのも夏の定番です!
    お好みで刻みネギも乗せてください。
    1. オクラは塩(分量外)で板ずりし、産毛をとる。
      洗い流しヘタを取り細かく刻む。
      みょうがもオクラと同じ大きさに刻む。
      A

      かつおぶし 小1袋、しょうゆ 小さじ2、黒酢または米酢 小さじ1

      を加えて全体をよく混ぜ粘りをだす。
    2. トマト・モッツァレラチーズを5㎜幅に切りお皿に並べる。
      中央に①をのせ、オリーブオイルを回しかける。
      黒こしょうを挽いて、キンと冷やしてできあがり。
    5 61

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