シャキとろ！刻みオクラのせ夏カプレーゼ

材料2人分

• トマト
  1個
• モッツァレラチーズ
  1個
• オクラ
  1袋（8～10本）
• みょうが
  2本
• A
  かつおぶし
  小1袋
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  黒酢または米酢
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  オクラは塩(分量外)で板ずりし、産毛をとる。 洗い流しヘタを取り細かく刻む。 みょうがもオクラと同じ大きさに刻む。 A かつおぶし小1袋、しょうゆ小さじ2、黒酢または米酢小さじ1を加えて全体をよく混ぜ粘りをだす。

  
• 2

  トマト・モッツァレラチーズを5㎜幅に切りお皿に並べる。 中央に①をのせ、オリーブオイルを回しかける。 黒こしょうを挽いて、キンと冷やしてできあがり。

ポイント

残った①は、冷奴に乗せて食べるのも夏の定番です！ お好みで刻みネギも乗せてください。

作ってみた！

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