さつまいもの食べるスープ

20
スイーツからおかずまで!ほくほく甘いさつまいもレシピコンテスト

2017.09.13

分類汁物

調理時間: 20分

ID 191636

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ほくっと、ねっとりと甘いさつまいもが美味しい時期。シンプルにミルクで煮てスープにしました。ゴロゴロしたさつまいもとシナモンを少し香らせて、塩で味付けした優しいスープです。

    材料3人分(2~3人分(小カップ3人分))
    さつまいも 250g
    玉ねぎ 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1
    100ml
    A
    牛乳 200ml
    A
    シナモン 少々
    A
    小さじ1/4
    オリーブオイル 小さじ1/2
    少々
    パセリみじんぎり 適量
    作り方
    Point!
    オリーブオイルをバターに変えると、シンプルな味わいにさらにコクが出ます。
    1. 玉ねぎは皮を剥きみじん切りする。
      さつまいも200gは皮を剥き、1.5㎝角に切る。
      50gは皮付のまま7㎜角に切る。
    2. 小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
      1.5㎝角のさつまいもを入れ透き通るまで炒める。
    3. ②に水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火5分煮る。
    4. ③を煮ている間に、
      フライパンにオリーブオイルを入れ、7㎜角のさつまいもを炒める。
      塩少々し、弱火でじっくり5~6分炒める。
    5. ③にA

      牛乳 200ml、シナモン 少々、塩 小さじ1/4

      を入れ、7~8分弱火で煮る。
      (あまり沸騰させないようにする)
    6. ⑤を器に入れ、④のさつまいもとパセリみじんぎりを乗せてできあがり。
    25 286
    コメント・感想 Comment
    田村 りか さん
    2017.09.13 22:30

    めちゃくちゃ美味しそう( •ॢ◡-ॢ)-♡凡人には思いつかないレシピです。素敵過ぎです♬

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2017.09.14 06:30:27

    田村さん♪こんにちは!コメントありがとうございます^^とんでもないです~><!玉ねぎとさつまいものとってもシンプルなレシピなので・・恐縮です。。ありがとうございます^^

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