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さつまいもの食べるスープ

20

2017.09.13

分類汁物

調理時間: 20分

ID191636

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

ほくっと、ねっとりと甘いさつまいもが美味しい時期。シンプルにミルクで煮てスープにしました。ゴロゴロしたさつまいもとシナモンを少し香らせて、塩で味付けした優しいスープです。

レンジ ミルク オイル シナモン オリーブ スープ さつまいも パセリ フライパン シンプル 玉ねぎ

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材料3人分(2~3人分(小カップ3人分))
さつまいも 250g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
100ml
A
牛乳 200ml
A
シナモン 少々
A
小さじ1/4
オリーブオイル 小さじ1/2
少々
パセリみじんぎり 適量
作り方
Point!
オリーブオイルをバターに変えると、シンプルな味わいにさらにコクが出ます。
  1. 玉ねぎは皮を剥きみじん切りする。
    さつまいも200gは皮を剥き、1.5㎝角に切る。
    50gは皮付のまま7㎜角に切る。
  2. 小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    1.5㎝角のさつまいもを入れ透き通るまで炒める。
  3. ②に水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火5分煮る。
  4. ③を煮ている間に、
    フライパンにオリーブオイルを入れ、7㎜角のさつまいもを炒める。
    塩少々し、弱火でじっくり5~6分炒める。
  5. ③にA

    牛乳 200ml、シナモン 少々、塩 小さじ1/4

    を入れ、7~8分弱火で煮る。
    (あまり沸騰させないようにする)
  6. ⑤を器に入れ、④のさつまいもとパセリみじんぎりを乗せてできあがり。
コメント Recipe Comment
田村りか*ランチョンマット さん
2017.09.13 22:30

めちゃくちゃ美味しそう( •ॢ◡-ॢ)-♡凡人には思いつかないレシピです。素敵過ぎです♬

築山紀子
築山紀子 さん
2017.09.14 06:30:27

田村さん♪こんにちは!コメントありがとうございます^^とんでもないです~><!玉ねぎとさつまいものとってもシンプルなレシピなので・・恐縮です。。ありがとうございます^^

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