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さつまいもの食べるスープ

  • 2017.09.13

  • 191636
  • 汁物
    さつまいもの食べるスープ
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    コメント

    ほくっと、ねっとりと甘いさつまいもが美味しい時期。シンプルにミルクで煮てスープにしました。ゴロゴロしたさつまいもとシナモンを少し香らせて、塩で味付けした優しいスープです。

    材料3人分(2~3人分(小カップ3人分))

    250g
    1/2個
    小さじ1
    100ml
    A 200ml
    A 少々
    A 小さじ1/4
    小さじ1/2
    少々
    適量

    作り方

    1

    玉ねぎは皮を剥きみじん切りする。
    さつまいも200gは皮を剥き、1.5㎝角に切る。
    50gは皮付のまま7㎜角に切る。

    2

    小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    1.5㎝角のさつまいもを入れ透き通るまで炒める。

    3

    ②に水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火5分煮る。

    4

    ③を煮ている間に、
    フライパンにオリーブオイルを入れ、7㎜角のさつまいもを炒める。
    塩少々し、弱火でじっくり5~6分炒める。

    5

    ③にA

    牛乳 200ml、シナモン 少々、塩 小さじ1/4

    を入れ、7~8分弱火で煮る。
    (あまり沸騰させないようにする)

    6

    ⑤を器に入れ、④のさつまいもとパセリみじんぎりを乗せてできあがり。

    ポイント

    オリーブオイルをバターに変えると、シンプルな味わいにさらにコクが出ます。

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    レビュー1件

    • 田村りか*ランチョンマット

      めちゃくちゃ美味しそう( •ॢ◡-ॢ)-♡凡人には思いつかないレシピです。素敵過ぎです♬

      田村さん♪こんにちは!コメントありがとうございます^^とんでもないです~><!玉ねぎとさつまいものとってもシンプルなレシピなので・・恐縮です。。ありがとうございます^^

      2017.09.14 06:27

      築山紀子さん

      築山紀子

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