副菜
長芋のうまみ和えと柿マスタード
10分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物20.0g
- 脂質0.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキシャキの長芋に、辛子明太子とかつおぶしを合わせてうまみたっぷりな和え物に。柿釜の中身は、少し洋風に粒マスタードと合わせるとお肉やお魚にも合うフルーティなソースに変身です。
作り方
- 1
上部を切り落とし、柿の中身をくり抜き柿釜にする。 長芋は皮をむき、一口大の食べやすい大きさに切る。 辛子明太子は皮から外す。
- 2
長芋・辛子明太子・かつおぶし・ポン酢と和えて、 柿の器に盛る。
- 3
中身の柿を細かく包丁で叩く。 粒マスタードと混ぜ、完成。
作ってみた！
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