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マッシュポテトのベーコン包み焼き

70

2019.06.18

分類副菜

調理時間: 1時間 10分

ID376876

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

マッシュポテトにクルミとレーズンをゴロゴロ合わせて、ベーコンで包み焼き上げます。おもてなしの1品に、付け合せや添えものに、オススメです。赤ワインのおつまみに、合いますよ♪

ワインに合うおつまみ マッシュポテト オーブン 赤ワイン 牛乳 コーン マスタード じゃがいも くるみ おもてなし 胡椒 チーズ アレンジ アルミホイル ベーコン ココット レーズン

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材料4人分(4~5人分)
じゃがいも 400g
牛乳 50ml
小さじ1/2
黒こしょう 少々
クルミ 30g(無塩)
レーズン 30g
ベーコン 130g(5~6枚)(20㎝ほどの長さがあるもの)
粒マスタード 適量
作り方
Point!
盛り付ける際は、底を上にすると綺麗な面が出ます。 20×10×10㎝のテリーヌ型使用
  1. じゃがいもを皮ごと20分ほど湯がく。
    竹串がスーッと通るようになったら、湯を切り、熱いうちに皮を剥きマッシュする。
  2. 塩・黒こしょうを入れ、牛乳を2~3回に分けながら入れ、全体を混ぜ合わせる。
  3. レーズン・粗く砕いたクルミを入れ混ぜる。
  4. ココット型にベーコンを並べる。
    (取りだしやすいように、クッキングシートを敷きました。)
  5. 4に3を詰める。
    ベーコンを被せて閉じる。
  6. 200度のオーブンで30分焼く。
    ※最初の20分はアルミホイルを被せ、10分はアルミホイルを外して焼き色を付ける。
  7. 焼き上がったら、あら熱が取れるまでアルミホイルを被せてしばらく休ませる。
  8. 底を上にしてお皿に盛り、お好みで粒マスタードを添えていただく。
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