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    副菜

    サーモンのみそタルタル

    • 投稿日2019/08/26

    • 更新日2019/08/26

    • 調理時間10

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    112

    材料を混ぜるだけ。簡単に出来るワインのおつまみです。和風の味わいはロゼにも合います。コクと豊かな風味のあるみそとサーモンの滑らかさで、ロゼスパークリングワインが進みます。

    材料3人分

    • サーモン(刺身用)
      180g
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • イタリアンパセリ
      少々
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      みそ
      小さじ2
    • A
      赤ワインビネガー
      小さじ1/2(無ければレモン汁)
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    そのままはもちろん、クラッカーなどに載せて召し上がれ。

    • 1

      サーモン(刺身用)は1㎝角に切る。 赤玉ねぎ・イタリアンパセリはみじん切りにする。

    • 2

      ボールにA オリーブオイル大さじ1、みそ小さじ2、赤ワインビネガー小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。

    • 3

      材料を全て混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょうを挽く。 お好みでクラッカーやバゲットを添えて頂く。

    レシピID

    379298

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History