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材料を混ぜるだけ。簡単に出来るワインのおつまみです。和風の味わいはロゼにも合います。コクと豊かな風味のあるみそとサーモンの滑らかさで、ロゼスパークリングワインが進みます。
そのままはもちろん、クラッカーなどに載せて召し上がれ。
サーモン(刺身用)は1㎝角に切る。 赤玉ねぎ・イタリアンパセリはみじん切りにする。
ボールにA オリーブオイル大さじ1、みそ小さじ2、赤ワインビネガー小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。
材料を全て混ぜ合わせ、器に盛り、黒こしょうを挽く。 お好みでクラッカーやバゲットを添えて頂く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。