副菜
アーモンドねぎ味噌
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間15分
おにぎりやご飯のお供になる「ねぎ味噌」に、アーモンドの食感と香ばしさを加えました。朝食に、お弁当にオススメです。
材料3人分（3～4人分）
- ねぎ1本
- アーモンド20g
- ごま油小さじ1
- Aみそ大さじ2
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ2
- 醤油小さじ1/4
作り方
ポイント
最後の醤油は風味を飛ばさないよう、仕上げに回しかけます。
- 1
ねぎを小口切りにする。 アーモンドを粗めに刻む。
- 2
フライパンにごま油を入れ、ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
A みそ大さじ2、酒大さじ1、本みりん大さじ2を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 4
仕上げに醤油を回しかけ、混ぜ合わせて火を止める。
レシピID
381184
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。