大豆ときゅうりのサンドウィッチ

15

2019.11.01

分類主食

調理時間: 15分

ID 381855

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

大豆を具材にしたヘルシーなサンドウィッチです。きゅうりのシャキシャキ感も瑞々しくアクセントに。タンパク質も摂れます。朝食やブランチなど、軽食に♪

    材料

    2人分
    大豆 100g(茹で、または蒸したもの)
    きゅうり 1/2本
    マヨネーズ 大さじ2
    ヨーグルト 大さじ1
    塩こしょう 少々
    食パン 4枚(お好みのもの)
    バター 適量

    作り方

    ポイント

    時間があれば、③まで作り、ラップをして冷蔵庫で30分ほど落ち着かせると、しっとりと切りやすくなります。
    1. 大豆をボールに入れ、フォークで潰す。
      (食感が残る程度の粗めに。)
      きゅうりは5㎜角に切り、ボールに入れる。
    2. マヨネーズ、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。
      塩こしょうで味を調える。
    3. 食パンの耳を切り、(そのままでもOKです。)
      内側にバターを塗る。
      バターを塗った面に②をのせ、サンドする。
    4. お好みの大きさにカットしてできあがり。
    1 38

    コメント・感想 Comment

    Alec Katze さん
    2020.04.18 12:06

    🍞パンが一枚だけだったので オープンサンドにしました。 フィリングがヨーグルトとマヨネーズにキュウリで冷んやり爽やか。 これから暑い季節にぴったりです。 彩りに豆苗を散らしました。

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2020.04.18 13:51:24

    オープンサンドにしても美味しそうですね♪嬉しいコメントとお写真ありがとうございました^^

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