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めんたいチューブでチキンローフ

60

2019.11.07

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID381892

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

あっさりとした味わいの鶏むね肉を使用したチキンローフ。やまやのめんたいチューブ(明太フランス味)を使用すると、旨味と香りでお酒に合う1品になります。おもてなしやパーティー料理などに、事前に作成しておけるので便利です!ワインのおつまみに♪

ワインに合うおつまみ めんたいチューブ きのこ 便利 オーブン オイル 牛乳 オリーブ ひき肉 ミンチ フライパン アルミホイル やまや 玉ねぎ パン粉 フランス料理

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材料4人分(20×10×10テリーヌ型(4~6人分))
鶏むね肉(ミンチ) 300g
玉ねぎ 1/2個
椎茸 2枚
少々
めんたいチューブ(明太フランス味) 大さじ3
オリーブオイル 適量(炒め用)
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
溶き卵 1/2個分
作り方
Point!
温かいままでも、冷めても美味しいので、作り置きにも便利です。
  1. 玉ねぎ・椎茸はみじんぎりする。
    パン粉を牛乳に浸しておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと椎茸・塩を入れ、水分を飛ばしながらしんなりするまで炒める。
    バットに移し冷ましておく。
  3. ボールに、鶏むね肉(ミンチ)・牛乳に漬けたパン粉・②・溶き卵・めんたいチューブ(明太フランス味)を入れよく混ぜる。
  4. 型にクッキングペーパーを敷き、③を詰める。
  5. 180度に予熱したオーブンで40分焼く。
    (途中で上部が焦げそうな場合は、上からアルミホイルをかぶせる)
  6. 肉汁を休ませるためにそのまま20分ほど置き粗熱を取る。
    お好みの厚さに切り分ける。
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