めんたいチューブでチキンローフ
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間60分
あっさりとした味わいの鶏むね肉を使用したチキンローフ。やまやのめんたいチューブ（明太フランス味）を使用すると、旨味と香りでお酒に合う1品になります。おもてなしやパーティー料理などに、事前に作成しておけるので便利です！ワインのおつまみに♪
材料4人分（20×10×10テリーヌ型（4～6人分））
- 鶏むね肉（ミンチ）300g
- 玉ねぎ1/2個
- 椎茸2枚
- 塩少々
- めんたいチューブ（明太フランス味）大さじ3
- オリーブオイル適量(炒め用)
- パン粉大さじ2
- 牛乳大さじ1
- 溶き卵1/2個分
作り方
ポイント
温かいままでも、冷めても美味しいので、作り置きにも便利です。
- 1
玉ねぎ・椎茸はみじんぎりする。 パン粉を牛乳に浸しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと椎茸・塩を入れ、水分を飛ばしながらしんなりするまで炒める。 バットに移し冷ましておく。
- 3
ボールに、鶏むね肉（ミンチ）・牛乳に漬けたパン粉・②・溶き卵・めんたいチューブ（明太フランス味）を入れよく混ぜる。
- 4
型にクッキングペーパーを敷き、③を詰める。
- 5
180度に予熱したオーブンで40分焼く。 （途中で上部が焦げそうな場合は、上からアルミホイルをかぶせる）
- 6
肉汁を休ませるためにそのまま20分ほど置き粗熱を取る。 お好みの厚さに切り分ける。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
