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れんこんのミートボールミルクスープ

30分

3

材料
作り方
似たレシピ

2019.11.18

分類汁物

調理時間： 30分

ID382438

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

すりおろした蓮根を加えた、もちっとしたミートボールが入ったミルクスープです。塩で調味するだけで、素材からしっかりと味わいが楽しめます。身体がぽかぽか温まる、寒い日の1品に。

スープディルローリエ玉ねぎオイルれんこんもちオリーブひき肉胡椒生姜ナツメグ牛乳

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材料2人分(2～3人分)

	豚ひき肉	150g
	れんこん	150g
	生姜	1片
	塩	小さじ1/3
	玉ねぎ	1/2個
	オリーブオイル	小さじ1/2
	水	200ml
	ローリエの葉	1枚
	牛乳	200ml
	ナツメグ	少々(無くても可)
	黒こしょう	少々
	塩	小さじ1/2
	ディル	適量

作り方

Point!

牛乳を加えたら沸騰しないように、弱火で煮ます。

れんこんは皮を剥き、すりおろし、水気を切る。
生姜をすりおろす。
玉ねぎは1㎝角に切る。
ボールに豚ひき肉・れんこん・生姜・塩（小さじ1/3）を入れ、よく練り混ぜる。
ひと口大に丸く成形する。
鍋にオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
水を加え沸々してきたら、②とローリエの葉を加える。
蓋をし、弱めの中火で10分煮る。
牛乳・塩（小さじ1/2）・ナツメグを加え、沸騰しない程度に温めながら5分ほど煮る。
お皿に盛り、黒こしょう・ディルをのせてできあがり。

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