れんこんのミートボールミルクスープ

材料2人分（2～3人分）

• 豚ひき肉
  150g
• れんこん
  150g
• 生姜
  1片
• 塩
  小さじ1/3
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 水
  200ml
• ローリエの葉
  1枚
• 牛乳
  200ml
• ナツメグ
  少々(無くても可)
• 黒こしょう
  少々
• 塩
  小さじ1/2
• ディル
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き、すりおろし、水気を切る。 生姜をすりおろす。 玉ねぎは1㎝角に切る。

• 2

  ボールに豚ひき肉・れんこん・生姜・塩（小さじ1/3）を入れ、よく練り混ぜる。 ひと口大に丸く成形する。

• 3

  鍋にオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

• 4

  水を加え沸々してきたら、②とローリエの葉を加える。 蓋をし、弱めの中火で10分煮る。

  
• 5

  牛乳・塩（小さじ1/2）・ナツメグを加え、沸騰しない程度に温めながら5分ほど煮る。 お皿に盛り、黒こしょう・ディルをのせてできあがり。

ポイント

牛乳を加えたら沸騰しないように、弱火で煮ます。

作ってみた！

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