Name: 鶏肉ときのこのカシスソース
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; にんにく 1片; マッシュルーム 5個; 塩 小さじ1/3; 白ワイン 大さじ1; クレーム・ド・カシス 大さじ2; こしょう 少々; オリーブオイル 適量; パセリのみじんぎり 適量

2020.06.18

分類主菜

調理時間： 25分

ID 393589

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

鶏肉ときのこを炒めたら、クレーム・ド・カシスを煮詰めて甘めのソースと一緒にいただきます。軽めの赤ワインが飲みたくなる、ワインのおつまみに♪

材料2人分

	鶏もも肉	1枚
	にんにく	1片
	マッシュルーム	5個
	塩	小さじ1/3
	白ワイン	大さじ1
	クレーム・ド・カシス	大さじ2
	こしょう	少々
	オリーブオイル	適量
	パセリのみじんぎり	適量

作り方

Point!

きのこはマッシュルームを使用していますが、お好みのものでＯＫです。

鶏もも肉は余分な筋を取り、一口大に切り、塩をふる。
にんにくはみじんぎりする。
マッシュルームは汚れをペーパーでふき、半分に切る。
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れる。
香りが立ったら、鶏肉を皮目から焼く。
焼き色がついたら鶏肉を返し、マッシュルームを加える。
白ワインを回し入れ、鶏肉に火が通るまで弱めの中火で炒める。
火が通ったら、お皿に盛る。
同じフライパンにクレーム・ド・カシスを入れる。
とろりとするまで1分ほど煮詰める。
煮詰まったら泡を混ぜながら落ち着かせて、ソースをかける。
パセリのみじんぎり、こしょうをひいてできあがり。

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