主菜
鶏肉とトマトのアンチョビクリーム煮
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質22.5g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライパン一つでできる、簡単な鶏もも肉のクリーム煮です。切って、焼いて、煮るだけの工程ですが、旨味がいっぱい味わえ、ワインが進みます。鶏肉とアンチョビの旨味の両方を楽しめます。にんにくはふわりと上品に香り、最後に黒こしょうを挽いて、香りよくスパイシーに仕上げましょう。クリーム煮は白ワインに合わせやすいのですが、トマト、ブラックオリーブ、こしょうの風味で軽めの赤ワインが合いますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 白ワイン50ml
- Aミニトマト5個
- Aにんにく1片
- Aアンチョビペースト3g
- A生クリーム50ml
- A塩小さじ1/8
- Aブラックオリーブ15g(スライス)
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル適量
作り方
- 1
鶏もも肉は4～6等分に切り、塩少々する。にんにくは潰しておく。ミニトマトは横半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮目から焼く。
- 3
焼き色が付いたら返し、余分な脂を拭き、白ワインを入れ煮立たせる。
- 4
A ミニトマト5個、にんにく1片、アンチョビペースト3g、生クリーム50ml、塩小さじ1/8、ブラックオリーブ15gを加え、途中で混ぜながら、10分ほど鶏肉に火が通るまで弱火で煮込む。
- 5
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
作ってみた！
りん2026/02/13 10:03
トマトの色がソースに移って見た目が全く違うモノになってしまいましたが💦トマトのだしとアンチョビとオリーブがとってもいい感じのソースになっていました🙌 白ワインにばっちり合いました🧡 鶏肉も柔らかくてとっても美味しかったです😋 また作ります♪
