副菜
夏野菜のアンチョビチーズ焼き
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/14
調理時間35分
からりと晴れた日にぴったりな夏野菜のオーブン焼き。野菜を重ねて焼いたティアンです。オリーブオイルと塩だけでも美味しいですが、アンチョビの風味とチーズの旨味をプラスしました。野菜の美味しさを存分に味わえます。メインの副菜にもおすすめです。
材料（2～3人分）
- ミディトマト2～3個
- 茄子1本
- ズッキーニ1本
- オリーブオイル大さじ2
- アンチョビペースト5g
- パルメザンチーズ5g
- タイムまたはローズマリー2～3本
作り方
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
