焙煎香りごまで！辛くない！とろとろ麻婆なす＆トマト
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間15分
辛くないとろとろ食感で、お子さまでも食べやすいコーン入りの麻婆です。 味付けは「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」のみ！ うま味たっぷりな焙煎香りごまなので、辛味がなくても大人でも美味しいですよ。 今回は野菜も小さく切り、お子さまでも食べやすいようにしました。
材料4人分
- なす2本
- ごま油大さじ1
- トマト2個
- コーン缶小1缶(120g)
- A片栗粉小さじ1
- A水大さじ1
- 合いびき肉200g
- ごま油小さじ2
- B水80ml
- Bピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ5
作り方
ポイント
【工程2】トマトが崩れないように、具材を加えたらあまり触らずに蓋をして火を通してください。 #ピエトロタイアップ
- 準
なすは小さめの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)で3分加熱する。 トマトはへたを取り、小さめの食べやすい大きさに切る。 コーン缶はざるにあけ、水気を切っておく。 A 片栗粉小さじ1、水大さじ1を小皿に入れて溶き、水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
フライパンにごま油小さじ2をひき、合いびき肉を加えて中火で火がしっかり通るまで炒める。 B 水80ml、ピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ5を加える。
- 2
なす、トマト、コーンを加えて平らに広げ、蓋をして弱火で3分加熱する。 火を止め、水溶き片栗粉をもう一度しっかり混ぜてから加える。 全体的に混ぜ合わせてから再度火にかけ、弱火でとろみが付くまで加熱する。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/05/10 17:48
これを作ってなかったんだな～😅🙏 まゆみさん、😣💦 焙煎ごま香りドレッシングが無かったので、おうちパスタのごま醤油ガーリックを使いましたが、全然問題なく美味しい限り🙌😋 トマト🍅が入ってるので、殊の外さっぱりとしてウマウマです🤤 辛いの好きな人は、豆板醤入れてもいいかもね👍 お好みでお試し有れ、、‼️
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
