焙煎香りごまで！辛くない！とろとろ麻婆なす＆トマト

材料4人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• トマト
  2個
• コーン缶
  小1缶(120g)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 合いびき肉
  200g
• ごま油
  小さじ2
• B
  水
  80ml
• B
  ピエトロドレッシング 焙煎香りごま
  大さじ5

作り方

• 下準備
  なすは小さめの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)で3分加熱する。 トマトはへたを取り、小さめの食べやすい大きさに切る。 コーン缶はざるにあけ、水気を切っておく。 A 片栗粉小さじ1、水大さじ1を小皿に入れて溶き、水溶き片栗粉を作っておく。

  
• 1

  フライパンにごま油小さじ2をひき、合いびき肉を加えて中火で火がしっかり通るまで炒める。 B 水80ml、ピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ5を加える。

  
• 2

  なす、トマト、コーンを加えて平らに広げ、蓋をして弱火で3分加熱する。 火を止め、水溶き片栗粉をもう一度しっかり混ぜてから加える。 全体的に混ぜ合わせてから再度火にかけ、弱火でとろみが付くまで加熱する。

  

ポイント

【工程2】トマトが崩れないように、具材を加えたらあまり触らずに蓋をして火を通してください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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