箸が止まらない！たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和え
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間5分
切って和えるだけ！ ちくわは栄養もあって、簡単に調理できて便利ですよね。 たたききゅうりは食感が良く、塩昆布のうま味と明太子とマヨネーズがたまらない！ 簡単でビールに合うおつまみにも、あと一品のおかずにも！ 白ご飯にも合いますよ！ 料理をグンと美味しそうに見せてくれる素敵なガラスの器は、東洋佐々木ガラスさんの「ルラック ボール」。 シルバーグレーとクリアの2色を使いました。 麦酒グラスは、「薄づくり麦酒グラスセット」。 口つぼまり形状で泡持ちが良く、ビールの味わいをしっかり愉しめますよ。
材料2人分
- 明太子1/2腹(50g程度)
- ちくわ4本
- きゅうり2本(1本120g程度)
- 塩昆布10g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)小さじ2
作り方
ポイント
・【明太子】1/2腹は1本です。 ・【めんつゆ】3倍濃縮の場合：小さじ1と1/2、4倍濃縮の場合：小さじ1 #東洋佐々木ガラスタイアップ
- 準
・明太子は飾り用に1cm幅程度の輪切りを2個切り分け、残りは薄皮を取り除いてほぐす。 ・ちくわは8mm幅程度の輪切りにする。 ・きゅうりは両端を切り落とし、麺棒でたたいて食べやすい大きさに切る。
- 1
ボウルに、ちくわ、きゅうり、ほぐした明太子、塩昆布、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
器に盛り付け、明太子の輪切りを上に飾る。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2023/01/22 18:12
今夜の副菜も、mayumillionさんのレシピから選ばさせて頂きました✌️ これも、僕には酒のアテになりますけど、何しろ簡単で美味いがいいですね 明太子のピリ辛がいいアクセントでお酒も進みます😅🍶
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mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion