副菜

箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和え

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切って和えるだけ! ちくわは栄養もあって、簡単に調理できて便利ですよね。 たたききゅうりは食感が良く、塩昆布のうま味と明太子とマヨネーズがたまらない! 簡単でビールに合うおつまみにも、あと一品のおかずにも! 白ご飯にも合いますよ! 料理をグンと美味しそうに見せてくれる素敵なガラスの器は、東洋佐々木ガラスさんの「ルラック ボール」。 シルバーグレーとクリアの2色を使いました。 麦酒グラスは、「薄づくり麦酒グラスセット」。 口つぼまり形状で泡持ちが良く、ビールの味わいをしっかり愉しめますよ。

材料2人分

  • 明太子
    1/2腹(50g程度)
  • ちくわ
    4本
  • きゅうり
    2本(1本120g程度)
  • 塩昆布
    10g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    小さじ2

作り方

  • 下準備
    ・明太子は飾り用に1cm幅程度の輪切りを2個切り分け、残りは薄皮を取り除いてほぐす。 ・ちくわは8mm幅程度の輪切りにする。 ・きゅうりは両端を切り落とし、麺棒でたたいて食べやすい大きさに切る。

    箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和えの下準備
  • 1

    ボウルに、ちくわ、きゅうり、ほぐした明太子、塩昆布、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。

    箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和えの工程1
  • 2

    器に盛り付け、明太子の輪切りを上に飾る。

    箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和えの工程2

ポイント

・【明太子】1/2腹は1本です。 ・【めんつゆ】3倍濃縮の場合:小さじ1と1/2、4倍濃縮の場合:小さじ1 #東洋佐々木ガラスタイアップ

作ってみた!

  • のりのり🐾🎀🤍
    のりのり🐾🎀🤍

    2024/07/28 05:29

    明太子レシピを探していたらこちらのレシピが😻昨晩の夜ご飯のときに美味しくいただきました🤤追い明太でさらに美味しさアップでした❣️素敵なレシピありがとうございました💓
    のりのり🐾🎀🤍の作ってみた!投稿(箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和え)
  • まゆの
    まゆの

    2024/07/25 18:12

    美味しい!美味しくて箸が止まらんŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(゚▽、゚)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 明太子のピリリ⚡と塩昆布の旨み、練り物の ほんのりとした甘み❤ まさに三位一体✨✨凹合 \( ˙꒳​˙˙꒳​˙)/ 体 明太子はスティックタイプで代用しました。叩きキュウリは力加減しらんのか、こっぱみじんになりました。 おや?サトちゃんも作ってたのね(*´艸`) まゆみさんレシピと酒のアテには抜かりないのぉ~❤
    まゆのの作ってみた!投稿(箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和え)
  • サトちゃん
    サトちゃん

    2023/01/22 18:12

    今夜の副菜も、mayumillionさんのレシピから選ばさせて頂きました✌️ これも、僕には酒のアテになりますけど、何しろ簡単で美味いがいいですね 明太子のピリ辛がいいアクセントでお酒も進みます😅🍶
    サトちゃんの作ってみた!投稿(箸が止まらない!たたききゅうりとちくわの明太塩昆布和え)

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