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夏野菜の冷製パスタ

  • 2014.07.01

  • 116081
  • 主食
    夏野菜の冷製パスタ
    夏野菜の冷製パスタ

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    材料(2~3人分)

    食べる分
    1缶
    2本
    1/2個
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    茄子は縦半分に切り、適当な幅の扇形にする、玉ねぎは粗みじんにする。

    2

    油を熱したフライパンで玉ねぎを炒め、透明になって来たら茄子を加えて炒めて油を吸って来たらトマト缶を加える。

    3

    茄子が少ししんなりして来たら★を入れてよく混ぜ、ボウルなどに移して冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

    4

    食べる前にパスタを茹で、茹であがったら水でしめて器に盛り、③をたっぷりかける。

    ポイント

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