副菜
塩麹漬け豚肉で、絶品シンプル肉じゃが
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
塩麹豚を使ってめっちゃシンプルな肉じゃが、これが思った以上に美味しかった！！
材料（2～4人分）
- 塩麹豚200g
- じゃがいも中3個
- ブラックペッパー適量
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aにんにく(チューブ)1～2cm
作り方
ポイント
にんにくの風味がまた美味しかったのでお休みの前日に食べることをおすすめします～
- 1
塩麹豚は、豚バラブロック400gに塩麹大さじ2を漬けて1晩(又はそれ以上)置くだけです。使う時は洗わずにそのままどうぞ。※今回は400gのうち200gを使用します。
- 2
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。塩麹豚は薄めに切る。
- 3
鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもが八分目くらいまで隠れる程度の水とA 鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(チューブ)1～2cmを入れて火にかける。
- 4
沸騰したら塩麹豚を上に覆うようにのせて蓋をし、中火で5分煮たら蓋を取って全体を混ぜ、蓋を開けたまま5分煮ながら水気を飛ばす。
- 5
器に盛ってからブラックペッパーをしっかり振る。
レシピID
116400
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
