主菜
並べて焼くだけ簡単！茄子とトマトの豚肉ジューシー重ね焼き
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.3g
- 脂質17.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
切って並べて焼くだけ、基本ほったらかしで完成のとってもジューシーな重ね焼き。 トマトの水分や豚肉の旨味が底に溜まったオリーブオイルに混ざって美味しいので、アヒージョのようにバケットをつけて食べても！
作り方
下準備
茄子は5mm幅の輪切りにする。 トマトは半月型の薄切りにする。 グラタン皿などの耐熱容器にオリーブオイルを塗る。- 1
容器に茄子の半量を敷き詰め、その上に豚こま切れ肉の全部を広げてのせ、その上にトマトの半量を並べる。 残った茄子、トマトを順に重ねて並べ、塩、こしょうを振る。
- 2
ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱し、ラップをはずしてピザ用チーズを散らし、オリーブオイルをまわしかけて800w〜1000wのトースターで10分(焼き色がつくまで)焼く。
ポイント
重ねる順番として、茄子を一番下にすることで茄子にしっかり味が染み込みます。 茄子とトマトは半量ずつ重ねてますが、豚肉は真ん中にだけ使用しています。
レシピID：380237
更新日：2019/09/19
投稿日：2019/09/19
