主菜
冷めてもめっちゃ柔らか！出汁でしっかり味の塩唐揚げ
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間10分
冷めても、冷蔵庫に入れて翌日チンしても、柔らかさはそのまま！ しっかり味がついてるのでお弁当にぴったり。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- A酒大さじ2
- A白だし大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aおろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ)各2cm
作り方
ポイント
粉は片栗粉じゃなくても小麦粉でもいいです。 片栗粉で作ると外はカラッとして竜田揚げっぽくなります。
- 準
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋にA 酒大さじ2、白だし大さじ1、和風顆粒だし小さじ2、塩小さじ1/2、おろしにんにく、おろし生姜(共にチューブ)各2cmを入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてよく揉み込んで10分ほど置く。(時間があれば1時間～漬けた方が美味しい)
- 1
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、熱した揚げ油(サラダ油)できつね色になるまで揚げる。
レシピID
380464
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
