鶏むね肉とじゃがいものタルタル風マヨソース和え

15

2019.09.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 380618

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

鶏むね肉と皮付きほくほくじゃがいもを、タルタル風マヨソースで和えました。
チキン南蛮風のホットサラダというのか、簡単でボリュームもあり美味しいです!

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    じゃがいも 2~3個
    玉ねぎ 1/4個
    薄力粉 適量
    塩、こしょう 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    マヨネーズ 60g
    A
    ケチャップ 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    鶏肉はもも肉の場合、薄力粉は不要です。
    最後の塩、こしょうはしっかりめがおすすめ。
    特に塩は少し多めが美味しいと思います。
    玉ねぎの辛みが気になるかもという方は、水にしばらくさらしてから和えて下さいね。
    1. 鶏むねは一口大の削ぎ切りにする。
      じゃが芋は綺麗に洗って皮付きのままひと口大に切る。
      玉ねぎはみじん切りにする。
    2. 耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりラップをし、600wで4分加熱する。
    3. 鶏むね肉に塩、こしょうを振って薄力粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、ほんのり焼き色がついたら裏返してじゃが芋を加えて蓋をし弱火で7分蒸す。
    4. 玉ねぎとA

      マヨネーズ 60g、ケチャップ 小さじ1、レモン汁 小さじ1/2

      を大き目のボウルに入れてよく混ぜ、2を加えて塩、こしょうをしっかりめに振って全体によく絡める。
    17 321

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