レンチンで旨味たっぷり【ぷりぷり海老とポテトのオイル蒸し】

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 海老
  20尾
• 鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮付きのままよく洗って6等分に切り、海老は殻と背わたを取る。

• 1

  レンジ対応の耐熱容器にじゃがいもを並べて酒を振り、ふんわりラップをかけて600wで4分加熱する。

• 2

  海老を1に加えててA オリーブオイル大さじ4、にんにくチューブ3cm、塩ひとつまみをふりかけて混ぜ、再びラップをかけて3分加熱する。

• 3

  熱いうちに鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ、粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント

海老は殻と背わたをむいてから酒をふりかけ、10分ほど置いてペーパータオルで拭き取るとさらに臭みが軽減されます。オイルはレンジ加熱するとかなり高温になるので気を付けて下さい。 ※完成写真の容器（ストウブ）はレンジ加熱不可

作ってみた！

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