汁物
ブレンダーも生クリームも不要【トロトロじゃがいもポタージュ】
10分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物21.0g
- 脂質8.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ブレンダーもマッシャーも使わず、生クリームも不要！ すりおろすだけでトロトロなじゃがいものポタージュが完成。 すりおろし器の種類によって食感が変わりますが、目が粗いと食感がしっかりあって食べ応えあり。 長芋をすりおろしてすり鉢ですってないととろ、みたいな食感です。
作り方
下準備
じゃがいもの皮をむき、すりおろす。- 1
バターを中火で熱した小鍋にすりおろしたじゃがいもを加えて混ぜ、バターとなじませる。
- 2
1にA 水200ml、顆粒コンソメ小さじ2を加えて混ぜ、とろみが出て来たら牛乳を加えて混ぜながら煮る。
- 3
再びとろみがついたら塩、こしょうを加えて混ぜ、器に盛ってお好みで粗挽き黒胡椒、乾燥パセリを散らす。
ポイント
とろみが強すぎる時は牛乳を足せばOK！ 多少足したところで味は変わらないので大丈夫。 冷めるとドロドロになりますが、再加熱したら戻ります。 じゃがいもは大きいもので1個、小さいもので2個くらい。 150gが目安ですが適当で大丈夫です。 牛乳を加えてからはとろみのつきすぎに注意、ほんのりとろみがついた時点で火からおろして下さい。
レシピID：476309
更新日：2024/01/28
投稿日：2024/01/28
