レシピサイトNadia
    主菜

    秋刀魚の大根としょうがのおろし煮

    • 投稿日2015/10/22

    • 更新日2015/10/22

    • 調理時間20

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    66

    秋刀魚のアレンジメニュー。秋刀魚を揚げ焼きしてこってり 大根をすりおろしてさっぱり 生姜でぽかぽか!我が家の大定番です。

    材料3人分

    • 秋刀魚
      3尾
    • 大根
      300g
    • 生姜(すりおろし)
      大さじ1
    • 大葉
      3枚
    • うすくちしょうゆ
      大さじ2
    • 小麦粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ3
    • A
      こいくちしょうゆ
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      100ml

    作り方

    ポイント

    生姜の量はお好みで加減してください。

    • *秋刀魚は下処理をして、食べやすい大きさに切る。 *大根はすりおろしておく。

    • 1

      秋刀魚を薄口しょうゆに5分漬け、汁気をふき小麦粉をまぶして、サラダ油で揚げ焼きする。

    • 2

      鍋にAを入れていったん煮立たせたら、生姜と大根おろしを汁ごと加えて温める。

    • 3

      ②に①を加えサッと温めたら、器に盛り大葉の千切りを添えれば出来上がり。

    レシピID

    132667

    質問

    作ってみた!

    • pinoko
      pinoko

      2015/12/03 20:59

      鯵で作ってみました こってり1さっぱり!ぽかぽか!^^¥

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    nanako
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    nanako

    食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

    「料理家」という働き方 Artist History