秋刀魚の大根としょうがのおろし煮

20

2015.10.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 132667

nanako

秋刀魚のアレンジメニュー。秋刀魚を揚げ焼きしてこってり 大根をすりおろしてさっぱり 生姜でぽかぽか!我が家の大定番です。

    材料

    3人分
    秋刀魚 3尾
    大根 300g
    生姜(すりおろし) 大さじ1
    大葉 3枚
    うすくちしょうゆ 大さじ2
    小麦粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ3
    A
    こいくちしょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    100ml

    作り方

    ポイント

    生姜の量はお好みで加減してください。
    1. *秋刀魚は下処理をして、食べやすい大きさに切る。
      *大根はすりおろしておく。
    2. 秋刀魚を薄口しょうゆに5分漬け、汁気をふき小麦粉をまぶして、サラダ油で揚げ焼きする。
    3. 鍋にAを入れていったん煮立たせたら、生姜と大根おろしを汁ごと加えて温める。
    4. ②に①を加えサッと温めたら、器に盛り大葉の千切りを添えれば出来上がり。
    7 65

    コメント・感想 Comment

    pinoko さん
    2015.12.03 20:59

    鯵で作ってみました こってり1さっぱり!ぽかぽか!^^¥

    nanako
    nanako さん
    2015.12.04 08:49:06

    ありがとうございます。とっても美味しそうです!器も素敵♪私も鯵で作ってみます✨

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