主菜
秋刀魚の大根としょうがのおろし煮
投稿日2015/10/22
更新日2015/10/22
調理時間20分
秋刀魚のアレンジメニュー。秋刀魚を揚げ焼きしてこってり 大根をすりおろしてさっぱり 生姜でぽかぽか！我が家の大定番です。
材料3人分
- 秋刀魚3尾
- 大根300g
- 生姜(すりおろし)大さじ1
- 大葉3枚
- うすくちしょうゆ大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- Aこいくちしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A水100ml
作り方
ポイント
生姜の量はお好みで加減してください。
- 準
＊秋刀魚は下処理をして、食べやすい大きさに切る。 ＊大根はすりおろしておく。
- 1
秋刀魚を薄口しょうゆに5分漬け、汁気をふき小麦粉をまぶして、サラダ油で揚げ焼きする。
- 2
鍋にAを入れていったん煮立たせたら、生姜と大根おろしを汁ごと加えて温める。
- 3
②に①を加えサッと温めたら、器に盛り大葉の千切りを添えれば出来上がり。
レシピID
132667
質問
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- Artist
nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。
