ご飯のお供に最高！きゅうりの大葉巻き

材料4人分

• きゅうり
  1本
• 塩(卓上塩使用)
  少々(サッサっ位で大丈夫です)
• 大葉
  10枚
• A
  水
  30cc
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○きゅうりは6〜7cm位の長さに切って4等分位に切ります。 ビニール袋にきゅうりを入れて塩(卓上塩使用)をサッサっと少々振ってよく揉み、10分〜20分位置きます。 水分が出てくるので水分を切ります。 ○大葉を洗って水気を切り、軸部分を切ります。

  
• 1

  大葉にきゅうりを置いてしっかりとくるくる巻き、ビニール袋やタッパーなどに並べA 水30cc、だしの素小さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1(お好みで輪切り唐辛子も)を入れて冷蔵庫でお好みの漬かり具合になるまで漬け込みます。

  

ポイント

○きゅうりにあまり塩を振ると辛くなるので本当にサッサっ位で大丈夫です。少し食べて辛い場合は水で洗ってから大葉で巻いて下さい。 ○赤唐辛子はお好みで入れて下さい。 ○あまり漬け込むと辛くなるので早めに食べて下さいね。 ○お子さんが食べる場合は本みりんを使用する時は【A】を合わせて1度沸騰させて冷ましてから使って下さい。

作ってみた！

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