お餅消費に！鶏胸肉と切り餅、春菊の餅入りスープ
投稿日2021/12/30
更新日2023/01/14
調理時間10分
春菊と鶏胸肉にお餅を合わせた新しい洋風お雑煮風スープ✨ 作り方は簡単！ 魚焼きグリルで焼いた鶏胸肉とお餅、春菊にスープを注げば出来上がり⤴⤴✨ 本当に簡単に出来るのに驚く美味しさ😋 お餅消費にもどうぞ🍀
材料4人分
- 鶏胸肉1/2枚
- 餅4個
- 春菊1束
- 塩コショウ適量
- 水1000ml
- Aコンソメキューブ2個
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- 粗挽きブラックペッパーお好みで適量
作り方
ポイント
🔶鶏胸肉は冷凍して半解凍した物だと薄く切りやすいです。厚さで焼き上がり時間は調整して下さい。 🔶春菊は根元の固い部分はスープと一緒に煮込んで下さい。 🔶食べやすく、焼き上がりが早くなるようにはんぶんに切っています。丸餅はそのまま焼いて下さい。
- 準
○鶏胸肉は薄切りして両面に塩コショウする。 ○春菊は根元を切り落として綺麗に洗いざく切りする。 ○切り餅は半分に切る。
- 1
○鶏胸肉を魚焼きグリルで両面焼く。 ○鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらA コンソメキューブ2個、鶏ガラスープの素小さじ1と春菊の根元の太い部分を入れてひと煮立ちさせる。味を見て足りなければ塩コショウして整える。 ○切り餅はトースターで焼く。
- 2
器に切り餅、鶏胸肉を入れてスープを注ぎ、春菊の葉の部分を乗せる。 お好みで粗挽きブラックペッパーを添えて下さい。
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質問
作ってみた!
- かずちゃん
2022/05/10 20:36
すっごく美味しかったです。 お雑煮を嫌っていた中学生の息子が喜んで食べてくれました。 よかった、よかった。 今年のお正月の事です。ずいぶん遅くなりましたが、ご報告です。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
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