シャキシャキ美味♪れんこんのきんぴら【作り置き・お弁当】
投稿日2022/10/06
更新日2022/10/06
調理時間10分
シャキシャキ歯ごたえが美味しいれんこんのきんぴら♪ 普段のおかずはもちろん、作り置きやお弁当おかず、おつまみにも🙆🏻 れんこんが美味しくなるこれからの季節にピッタリですよ✨
材料4人分
- れんこん1節300g
- 酢大さじ1
- A料理酒大さじ2
- Aみりん・醤油大さじ1
- Aだしの素ひとつまみ
- ごま油大さじ1
- 胡麻大さじ1
作り方
ポイント
🔶れんこんは色よく仕上げ、少しお酢の風味を付けたいので濃いめの酢水に漬けています。お酢の風味を付けたくない時は酢小さじ1程にして下さい。 🔶甘めがお好きな方は砂糖を小さじ1入れて下さい。 🔶ピリ辛で楽しみたい方は輪切り唐辛子を加えて下さい。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れてれんこんを中火で少し透明になって火が通るまで炒める。
- 2
A 料理酒大さじ2、みりん・醤油大さじ1、だしの素ひとつまみを加えて味が全体に絡むまで炒める。胡麻を振り入れて混ぜ合わせる。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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