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    副菜

    シャキシャキ美味♪れんこんのきんぴら【作り置き・お弁当】

    • 投稿日2022/10/06

    • 更新日2022/10/06

    • 調理時間10

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    516

    シャキシャキ歯ごたえが美味しいれんこんのきんぴら♪ 普段のおかずはもちろん、作り置きやお弁当おかず、おつまみにも🙆🏻 れんこんが美味しくなるこれからの季節にピッタリですよ✨

    材料4人分

    • れんこん
      1節300g
    • 大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      みりん・醤油
      大さじ1
    • A
      だしの素
      ひとつまみ
    • ごま油
      大さじ1
    • 胡麻
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    🔶れんこんは色よく仕上げ、少しお酢の風味を付けたいので濃いめの酢水に漬けています。お酢の風味を付けたくない時は酢小さじ1程にして下さい。 🔶甘めがお好きな方は砂糖を小さじ1入れて下さい。 🔶ピリ辛で楽しみたい方は輪切り唐辛子を加えて下さい。

    • れんこんは洗って両端を切り落とし、皮を剥いて縦半分に切ってうす切りする。 たっぷりの水に酢を入れてれんこんを入れ3〜5分漬けてアク抜きし水気を切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を入れてれんこんを中火で少し透明になって火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 2

      A 料理酒大さじ2、みりん・醤油大さじ1、だしの素ひとつまみを加えて味が全体に絡むまで炒める。胡麻を振り入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    446073

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    まこりんとペン子

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 環境アレルギーアドバイザー

    頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞

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