濃厚チョコとほろ苦カラメルが美味しい♡イタリアンチョコプリン

50

2021.05.30

分類デザート

調理時間: 50分

ID 413720

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

濃厚なまったりとしたコクのあるチョコレートプリンにほろ苦いカラメルがマッチしました♪
コーヒーのお供にピッタリなスイーツ♡

チョコレートは栄養価が高く、体に良い食品として注目されています。
チョコレートにはカカオポリフェノールという肌の老化や動脈硬化を予防するのに効果がある成分が含まれています。
また高い抗酸化作用を持つポリフェノールは体内の酸化を抑えてくれるので、アレルギーの改善・精神安定・リラックスにも効果があります。
そのほかにも便通を促進する食物繊維や脂肪蓄積抑制に効果のあるテオブロミン・体脂肪として蓄えられにくい脂肪酸などの成分を含みます。

    材料

    6人分(18cmパウンド型1台分)
    【プリン液】  
    チョコレート 200g
    クリームチーズ 100g
    3個
    生クリーム 100ml
    牛乳 100ml
    ひとつまみ
    ラム酒 小さじ2(お好みで入れなくてもOK)
    【カラメル】  
    A
    砂糖 50g
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    カラメルはお好みで無しでもかまいません。
    1. ◎お湯を沸かす。
      ◎オーブンを150℃に予熱する。
    2. 【カラメル】
      鍋にA

      砂糖 50g、水 大さじ2

      を入れて、鍋を揺らしながら中火でお好みの色まで加熱(ヘラなどで混ぜない)したら型に流し入れる。
    3. 【プリン液】
      チョコレートとクリームチーズを耐熱容器に入れて、レンジ500w1分加熱し塩を加えて泡立て器でよく混ぜたら卵を1個ずつ加えて都度均一に混ぜる。
    4. 生クリームと牛乳を少しずつ加えたら、お好みでラム酒を加えて混ぜ濾し器やザル等で濾す。
    5. 工程1の【カラメル】の上に【プリン生地】を流し。天板にお湯を注いで140℃30〜40分湯煎焼きする。
    6. 表面がややふるえるくらいまで加熱できたらオーブンから取り出し、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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