濃厚チョコとほろ苦カラメルが美味しい♡イタリアンチョコプリン
投稿日2021/05/30
更新日2021/05/30
調理時間50分
濃厚なまったりとしたコクのあるチョコレートプリンにほろ苦いカラメルがマッチしました♪ コーヒーのお供にピッタリなスイーツ♡ チョコレートは栄養価が高く、体に良い食品として注目されています。 チョコレートにはカカオポリフェノールという肌の老化や動脈硬化を予防するのに効果がある成分が含まれています。 また高い抗酸化作用を持つポリフェノールは体内の酸化を抑えてくれるので、アレルギーの改善・精神安定・リラックスにも効果があります。 そのほかにも便通を促進する食物繊維や脂肪蓄積抑制に効果のあるテオブロミン・体脂肪として蓄えられにくい脂肪酸などの成分を含みます。
材料6人分（18ｃｍパウンド型1台分）
- 【プリン液】
- チョコレート200ｇ
- クリームチーズ100ｇ
- 卵3個
- 生クリーム100ｍｌ
- 牛乳100ｍｌ
- 塩ひとつまみ
- ラム酒小さじ2(お好みで入れなくてもＯＫ)
- 【カラメル】
- A砂糖50ｇ
- A水大さじ2
作り方
ポイント
カラメルはお好みで無しでもかまいません。
- 準
◎お湯を沸かす。 ◎オーブンを150℃に予熱する。
- 1
【カラメル】 鍋にA 砂糖50ｇ、水大さじ2を入れて、鍋を揺らしながら中火でお好みの色まで加熱(ヘラなどで混ぜない)したら型に流し入れる。
- 2
【プリン液】 チョコレートとクリームチーズを耐熱容器に入れて、レンジ500w1分加熱し塩を加えて泡立て器でよく混ぜたら卵を1個ずつ加えて都度均一に混ぜる。
- 3
生クリームと牛乳を少しずつ加えたら、お好みでラム酒を加えて混ぜ濾し器やザル等で濾す。
- 4
工程1の【カラメル】の上に【プリン生地】を流し。天板にお湯を注いで140℃30〜40分湯煎焼きする。
- 5
表面がややふるえるくらいまで加熱できたらオーブンから取り出し、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
413720
質問
作ってみた!
こんな「プリン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「生クリーム」の基礎
「オーブン」の基礎
「プリン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。