コク旨い♡ホクホクほどける♪めんつゆバターのほっこり肉じゃが
投稿日2022/01/31
更新日2022/01/31
調理時間30分
めんつゆで優しい味付けに野菜と相性のよいバターを加えると、コク深い味わいに仕上がりました♬ お鍋で煮るだけ！簡単♪ 詳しい作り方の動画はInstagram →@maron.kitchen
材料4人分
- 牛肉200g(レシピはバラ肉使用)
- サラダ油大さじ1
- じゃがいも3個
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- いんげん6本(お好みで)
- 糸こんにゃく100g(1/2パック)
- A水200ml
- A酒大さじ2
- Bめんつゆ大さじ2(濃縮2倍)
- B醤油・砂糖各大さじ1
- バターまたはマーガリン10g
作り方
ポイント
☆ 煮るときにあれば落とし蓋をするとより味が馴染む。 ☆弱火とは火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減。 中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減。
- 準
◎糸こんにゃくは小さじ1の塩(分量外)を加えて揉んでから茹でて臭みを取り除き、食べやすい大きさに切る。 ◎にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、いんげんとじゃがいもは食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を強めの中火で炒め色が変わり始めたらにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め全体に油をなじませる。
- 2
A 水200ml、酒大さじ2を加えてひとにたちさせたら糸こんにゃくとB めんつゆ大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1の調味料を加えて蓋をして弱火〜中火で20分程度煮る。
- 3
ときどきアクをすくう。 野菜に火が通ったら、いんげんを加えて蓋をして5分程度煮る。
- 4
火を止めて、バターまたはマーガリンを加えて混ぜて全体に馴染ませたら蓋をして粗熱がとれるまで冷まして味をなじませる。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。