耐熱容器1つで驚きのおいしさ♪キャロットケーキ

材料4人分

• 【ケーキ生地】
  　
• ホットケーキミックス
  150g
• にんじん
  1本(正味90ｇ)
• A
  卵
  2個
• A
  油
  60g
• A
  砂糖
  大さじ3
• 【クリーム】
  　
• B
  クリームチーズ
  100g(お好きなチーズ)
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1
• アーモンドスライス
  お好みで

作り方

• 1

  【ケーキ生地】 耐熱容器ににんじんをすりおろし、A 卵2個、油60g、砂糖大さじ3の材料を加えて混ぜる。 ※菜箸などで混ぜるのでOK

• 2

  作り方1にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 3

  予熱したオーブン【170℃】40〜45分加熱する。

• 4

  【クリーム】 ケーキのあら熱がとれたら、B クリームチーズ100g、牛乳大さじ1、砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1の材料を混ぜたクリームを塗りお好みでアーモンドスライスを散らす。

ポイント

【クリーム】用のチーズはお好きなものを使って下さい。マスカルポーネを使ってもとっても美味しく作れました。 クリームチーズが硬い場合、レンジで20秒程度加熱して柔らかくして下さい。 生地にお好みでナッツやスパイスを加えても美味しいです。

作ってみた！

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