子どもも食べやすい♪人参とレンコンのまろやかサラダ

材料2人分

• 人参
  80g
• レンコン
  100g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  人参は皮を剥いて細切りにする。レンコンは皮を剥いたら薄く切り、5分ほど水にさらしておく。

  
• 1

  沸騰したお湯に人参を入れ、3分茹でる。

  
• 2

  人参を茹でている鍋にレンコンも加えて、さらに2分茹でる。

  
• 3

  人参とレンコンをざるにあげて水気を切る。

  
• 4

  人参とレンコン、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、すりごま大さじ1をよく和える。

  

ポイント

茹でた人参とレンコンはしっかり水気を切ってください！ 水分が残っていると、調味料と和えた時にさらさらになりすぎて味が絡まりにくくなります。

作ってみた！

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