圧力鍋で加圧2分！ サラダチキン レモンハーブ風味
投稿日2024/06/18
更新日2024/06/18
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
しょっちゅう作るゆで鶏のアレンジバージョンです。 https://oceans-nadia.com/user/162126/recipe/433540 パンにはさんだりサラダにトッピングしたりするのがおススメ！ 圧力鍋はFisslerのビタビットプレミアムを使用しています。レシピ内で使用したのは2.5L容量のものですが、4.5L容量のものでも同様に作れます。水は必ず最低水分量の目安線まで入れてください。
材料2人分
- 鶏むね肉2枚
- 砂糖大さじ２
- 塩小さじ2
- ドライバジル適量
- レモンの皮1個分
- 白ワイン50ml
- 水適量
作り方
ポイント
出来上がりすぐに食べたくなると思いますが、汁に入れたまま冷ますのがジューシーに仕上げるポイントです！
- 準
鶏むね肉は脂や筋をキッチンバサミで取りのぞく。
- 1
鶏むね肉に砂糖をもみこみ、砂糖がなじんだら塩ももみこむ。レモンの皮をすりおろし、ドライバジルと一緒に揉みこむ。
- 2
圧力鍋に鶏むね肉を入れる。白ワインを加え、鍋の内側にある「min(最低水分量の目安)」の線まで水を注ぎ入れる。
- 3
フタを閉め、圧力を「高圧」にセットしたら強火で加熱する。ピンが上がったら弱火にし、2分間加圧したら火を止めて圧力が抜けるまで待つ。粗熱が取れたら好みの厚さに切る。
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戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。