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生クリーム不使用!みんな大好きバターチキンカレー

主食

生クリーム不使用!みんな大好きバターチキンカレー
  • 投稿日2019/09/04

  • 調理時間20

カレー粉を使ってカレーを作ることを覚えてから、ずっとカレールウを買っていません。 週に1回はカレーを作りたくなるので、味や材料を変えて楽しんでいます♪♪

材料5人分

  • A
    鶏もも肉
    500g(カットしたものを用意)
  • A
    プレーンヨーグルト
    100g
  • A
    カレー粉
    小さじ2
  • B
    玉ねぎ
    1個
  • B
    にんにく(チューブ)
    2cm
  • B
    生姜(チューブ)
    2cm
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • カレー粉
    大さじ2と1/2
  • C
    トマト缶(カット)
    1個
  • C
    300cc
  • C
    コンソメ
    小さじ2
  • C
    砂糖
    大さじ1
  • 牛乳
    100cc
  • バター
    40g
  • 適量

作り方

ポイント

市販のカレー粉は辛味があるので、小さなお子様がいたり辛いのが苦手だったりする方はオリジナルブレンドをお試しください♪♪ 【クミン大さじ1、コリアンダー大さじ1/2、ターメリック大さじ1/2、パプリカパウダー小さじ2】です。 パプリカの赤が効いて、よりキレイな色になります。

  • A 鶏もも肉500g、プレーンヨーグルト100g、カレー粉小さじ2をビニール袋に入れて、肉をよく揉む。 玉ねぎをみじん切りにする。

  • 1

    底の深いフライパンか鍋にオリーブオイルをしいて熱する。 B 玉ねぎ1個、にんにく(チューブ)2cm、生姜(チューブ)2cmを入れて玉ねぎが飴色になるまで炒める。

  • 2

    フライパンに下味をつけた鶏肉を加えて、火が通るまで炒める。

    工程写真
  • 3

    3にカレー粉を加えて炒める。

  • 4

    C トマト缶(カット)1個、水300cc、コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、煮込む。

  • 5

    牛乳とバターを加えて混ぜ、さらに煮込む。

  • 6

    塩で味を調えて完成。

レシピID

379685

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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片村優美
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片村優美

初めまして、片村優美です。 *経歴* 管理栄養士として病院で10年弱勤務し、フリーランスを経て現在は短期大学で教員をしています。これまでレシピ開発や商品開発に携わってきましたが、そこで学んだことはビジュアルの大切さでした。視覚が美味しさに与える効果に気がついてからは、より美味しく魅力的に見せるためのテーブルコーディネートや撮影技術などに力を入れています。 *料理に対する想いや考え方* 管理栄養士という職業柄、自炊絶対主義だったりいつも健康的でバランスの良い食事をしていたりするのではないか?と思われることがあります。ですが、私自身毎日忙しく生活を送っている中で、食生活を徹底的に管理している時間なんてものはありません。 健康は毎日の積み重ねで作られていくものではありますが、誰もが食生活中心で生きているわけではありませんし、考え方はどんどん多様化してよいものだと思っています。 時代が変わるとともに"料理にかけている時間がない"生活を送る人が多い中で、自分ができることは「考えを押し付けない」「楽しみを優先にしてもらう」こと。管理栄養士だからといって栄養優先であるべきという考え方は捨てました。 食事は楽しく美味しくあることが、皆さんの健やかな心作りに役立つはずです。無理や我慢をせず、ストレスの少ない生活を送るためにもどんどん楽をしてください。 料理が好きな人は凝ったものを作って楽しんでほしいし、苦手な人は気が向いたときにキッチンに立ってみるくらいでも良いのではないでしょうか。そんな時に私が作ったレシピがお役に立てれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

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