甘辛ダレがやみつき!ヤンニョムチキン

20

2020.05.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 392059

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

いつもの唐揚げに変化をつけたかったので、韓国風のヤンニョムチキンにチャレンジしてみました。
甘辛いタレがクセになります。

    材料4人分(鶏もも肉2枚分)
    鶏もも肉 2枚
    A
    にんにくチューブ 大さじ1/2
    A
    生姜チューブ 大さじ1/2
    A
    大さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    小麦粉 30g
    片栗粉 30g
    適量
    B
    コチュジャン 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    醤油 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    白いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    糸唐辛子をトッピングすると見た目もきれいになります。
    刻み海苔や青ネギもおすすめです。

    小麦粉をまぶした後に片栗粉をまぶすので、衣がカリッとして美味しいですよ。
    1. 鶏もも肉を一口大にカットする。
    2. 鶏もも肉をポリ袋に入れ、A

      にんにくチューブ 大さじ1/2、生姜チューブ 大さじ1/2、酒 大さじ2、塩こしょう 少々

      の材料を加えてしっかり揉み込み15分ほど置いて味を染み込ませる。
    3. 1に小麦粉、片栗粉を順にまぶして衣をつける。
    4. 油を熱して2を揚げる。
      (油の温度は150℃→190℃でカリッと仕上げる)
    5. フライパンにB

      コチュジャン 大さじ3、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れて煮立たせ、唐揚げを加えてタレを絡める。全体に絡まったら、白いりごまを加えまぶして完成。
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