甘辛ダレがやみつき！ヤンニョムチキン

材料4人分（鶏もも肉2枚分）

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  にんにくチューブ
  大さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  30g
• 片栗粉
  30g
• 油
  適量
• B
  コチュジャン
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大にカットする。

• 1

  鶏もも肉をポリ袋に入れ、A にんにくチューブ大さじ1/2、生姜チューブ大さじ1/2、酒大さじ2、塩こしょう少々の材料を加えてしっかり揉み込み15分ほど置いて味を染み込ませる。

• 2

  1に小麦粉、片栗粉を順にまぶして衣をつける。

• 3

  油を熱して2を揚げる。 （油の温度は150℃→190℃でカリッと仕上げる）

• 4

  フライパンにB コチュジャン大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて煮立たせ、唐揚げを加えてタレを絡める。全体に絡まったら、白いりごまを加えまぶして完成。

ポイント

糸唐辛子をトッピングすると見た目もきれいになります。 刻み海苔や青ネギもおすすめです。 小麦粉をまぶした後に片栗粉をまぶすので、衣がカリッとして美味しいですよ。

作ってみた！

質問