みんな大好き♡きくらげとふわふわたまごの中華炒め

材料2人分

• 卵
  2個
• 塩胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1(卵を焼くのに使います。)
• 生きくらげ
  70g(なければ乾燥きくらげでも可。)
• 長ねぎ
  1/2本〜1本(細いもの1本使用しました。)
• ごま油
  小さじ2(長ねぎときくらげを炒めるのに使います。)
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  卵をとき、塩胡椒する。 長ねぎは縦半分に切ってから斜めに細切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、卵をいれて、ヘラで大きくゆっくりかきまわし、ふんわり卵を作ったら、一旦とっておく(1分かかりません)

• 2

  ごま油を再度フライパンにいれ、熱したら長ねぎを中火で2分炒める(途中、生きくらげも加える)

• 3

  鶏ガラスープの素をいれ、更に1分炒めたら、ふんわりたまごをフライパンに戻して2回ぐらい大きくかきまわしたら完成！ 仕上げにブラックペッパーをふる。

ポイント

たまごに火を通しすぎないこと❣️ きくらげはやはり、生がオススメです♡

作ってみた！

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