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何もつけずに美味しい♡たっぷりほうれん草と明太子のチヂミ

15
チヂミの
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2019.12.16

分類主食

調理時間: 15分(2枚に分けて焼いています(生地を作る5分、焼く1枚5分×2))

ID383737

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

ほうれん草たっぷりなので、お子さんのおやつにもいいと思います♪
もちろん、ビールのおつまみにもバッチリです♡

明太子も入っているので、何もつけないで美味しいです♡

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材料4人分(直径15〜16cmのチヂミ2枚分)
ほうれん草 1袋(170g)(根を切った後の重さです)
明太子 60g(既にほぐされているものを使用しています)
A
米粉 60g
A
片栗粉 30g
A
100cc
A
1個
A
和風だし 小さじ2
ピザ用チーズ 50g
ごま油 1枚につき小さじ2強
作り方
Point!
二枚にしたわけは、ひっくり返しやすくするためですので、三枚にわけても構いません♡ ほうれん草は茹でずにレンジで簡単・時短♡
  1. ほうれん草は根を切り、二等分にしたら耐熱ボウルにいれてラップし、600Wのレンジで2分加熱する。その後、水でよく洗ったら水気をしっかりきる。
  2. ほうれん草は5mm幅位に切る。
    A

    米粉 60g、片栗粉 30g、水 100cc、卵 1個、和風だし 小さじ2

    をよく混ぜたら、ほうれん草・明太子・ピザ用チーズも加え、更に混ぜる。
  3. 生地は2枚にわけて焼きます。
    ごま油をひいたフライパンを熱し、生地を薄く広げていれる。
    強火で2〜3分焼く(焼き色がつく位)
  4. フライ返しでひっくり返し、ヘラで抑えつける。
    更に2分焼いたら完成!
    2枚目も同様に♪
  5. 食べやすいようにカットしてお皿に盛り付ける。
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