何もつけずに美味しい♡たっぷりほうれん草と明太子のチヂミ

15

2019.12.16

分類主食

調理時間: 15分(2枚に分けて焼いています(生地を作る5分、焼く1枚5分×2))

ID 383737

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

ほうれん草たっぷりなので、お子さんのおやつにもいいと思います♪
もちろん、ビールのおつまみにもバッチリです♡

明太子も入っているので、何もつけないで美味しいです♡

    材料4人分(直径15〜16cmのチヂミ2枚分)
    ほうれん草 1袋(170g)(根を切った後の重さです)
    明太子 60g(既にほぐされているものを使用しています)
    A
    米粉 60g
    A
    片栗粉 30g
    A
    100cc
    A
    1個
    A
    和風だし 小さじ2
    ピザ用チーズ 50g
    ごま油 1枚につき小さじ2強
    作り方
    Point!
    二枚にしたわけは、ひっくり返しやすくするためですので、三枚にわけても構いません♡

    ほうれん草は茹でずにレンジで簡単・時短♡
    1. ほうれん草は根を切り、二等分にしたら耐熱ボウルにいれてラップし、600Wのレンジで2分加熱する。その後、水でよく洗ったら水気をしっかりきる。
    2. ほうれん草は5mm幅位に切る。
      A

      米粉 60g、片栗粉 30g、水 100cc、卵 1個、和風だし 小さじ2

      をよく混ぜたら、ほうれん草・明太子・ピザ用チーズも加え、更に混ぜる。
    3. 生地は2枚にわけて焼きます。
      ごま油をひいたフライパンを熱し、生地を薄く広げていれる。
      強火で2〜3分焼く(焼き色がつく位)
    4. フライ返しでひっくり返し、ヘラで抑えつける。
      更に2分焼いたら完成!
      2枚目も同様に♪
    5. 食べやすいようにカットしてお皿に盛り付ける。
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