短時間でしっかり味がつく♡こんにゃくとピーマンの甘辛炒め

材料2人分

• こんにゃく
  1枚(220g)(アク抜き不要のものを使っています)
• ピーマン
  2個
• ごま油
  小さじ2
• 鷹の爪の輪切り
  適量(お子さまにはなしで)
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖・オイスターソース
  各小さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  こんにゃくは手で一口大にちぎり、乾煎りする(強火で2分位) ピーマンはヘタと種を取り除き、1.5cm角位に切る。 A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖・オイスターソース各小さじ2は混ぜておく。

• 1

  こんにゃくが入っているフライパンにごま油・鷹の爪の輪切り・ピーマンを加え、強火で2分炒める。

• 2

  キッチンペーパーなどでフライパンの油をふきとり、混ぜておいた[A]のたれをいれて強火で1分30秒位炒める。

• 3

  器に盛り付け、いりごまをかける。

ポイント

こんにゃくは手でちぎることで味がしみやすくなります♡ こんにゃくを乾煎りすることで、余分な水分をとばし、口当たりも滑らかになります♡

作ってみた！

質問