タレがめっちゃご飯に合う♡鶏胸肉としめじの甘辛ポン酢炒め

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(260g)
• しめじ
  1株
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮を剥ぎ、筋や余分な脂肪を取り除いたら、6mm幅位のそぎ切りにする。更に一口大に切ったら、ポリ袋に片栗粉といれ、ふりながらまぶす。 しめじは石づきを切りおとし、てでほぐす。 A ポン酢大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜておく。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏胸肉を両面、強火で1分ずつ焼いたら、フライパンの端に寄せる。

• 2

  フライパンのあいているところに、しめじを入れ、強火で3分炒める。

• 3

  鶏胸肉としめじを合わせ、混ぜておいた[A]のたれもいれて強火で2分炒める。

• 4

  お皿に盛り付け、青ねぎをちらす。

ポイント

大きめのフライパンを使ってください♡ 鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡まりやすくなり、旨味を逃さずお肉がとっても柔らかく仕上がります♡

作ってみた！

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