パーティーに＊爽やかに柚子香る♡サーモンと大根のカルパッチョ
投稿日2020/12/18
更新日2020/12/18
調理時間5分
サーモンと大根の相性はバッチリ♪爽やかなカルパッチョソースでさっぱりといただけます♡ 旬の柚子を使いましたが、レモンでも、他の柑橘類でも美味しいです♡ パーティーやおもてなしにもお勧めです♡
材料2人分
- サーモンの刺身1柵（150g）
- 大根70g位（1.5㎝分位）
- A柚子小1個(レモンでも代用可)
- Aオリーブオイル小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aガーリックパウダー小さじ1/4
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
大根は薄切りにするので、水分をだすとき、割らないように気をつけてください♡
- 準
大根はなるべく薄く半月切りにし、分量外の極少量の塩とポリ袋にいれ、揉む（大根が割れないようにあまり強く揉まないこと）しばらくすると、水分が出てくるので、ポリ袋から出し、キッチンペーパーで水分をふき取る。 サーモンの刺身は薄くそぎ切りする。 A 柚子小1個、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/4は混ぜておく（柚子は半分使い、絞る。小さじ1位の量になります）
- 1
サーモンと大根を交互にしてお皿に盛りつける。 混ぜておいた【Ａ】のカルパッチョソースをサーモンと大根の上からかけ、ブラックペッパーをかける。 残りの柚子を輪切りにして添える。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)