パーティーに＊爽やかに柚子香る♡サーモンと大根のカルパッチョ

材料2人分

• サーモンの刺身
  1柵（150g）
• 大根
  70g位（1.5㎝分位）
• A
  柚子
  小1個(レモンでも代用可)
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  大根はなるべく薄く半月切りにし、分量外の極少量の塩とポリ袋にいれ、揉む（大根が割れないようにあまり強く揉まないこと）しばらくすると、水分が出てくるので、ポリ袋から出し、キッチンペーパーで水分をふき取る。 サーモンの刺身は薄くそぎ切りする。 A 柚子小1個、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/4は混ぜておく（柚子は半分使い、絞る。小さじ1位の量になります）

• 1

  サーモンと大根を交互にしてお皿に盛りつける。 混ぜておいた【Ａ】のカルパッチョソースをサーモンと大根の上からかけ、ブラックペッパーをかける。 残りの柚子を輪切りにして添える。

ポイント

大根は薄切りにするので、水分をだすとき、割らないように気をつけてください♡

作ってみた！

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