大満足なごちそうサラダ♡大葉タルタル海老ポテサラ
投稿日2021/04/15
更新日2021/04/15
調理時間15分
ホクホクじゃがいもに、ぶつ切りにしたむき海老の食感が加わり、めっちゃ美味しい♡ タルタルはたっぷりの大葉がはいっているので和風でさっぱり♪ すし酢でお手軽に作れます♡ 彩りもよく、春のサラダにもピッタリ♡
材料3人分
- じゃがいも2個（450g）
- 卵2個
- A新玉ねぎ1/4玉（65g）(普通の玉ねぎを水にさらしてから使用しても大丈夫です)
- A大葉10枚(分量外の大葉2枚飾っています)
- Aマヨネーズハーフ大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
- Aすし酢大さじ1
- A塩小さじ1/2程
- むき海老130g
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもも、むき海老も、レンチンで超簡単時短♡ 塩の量はお好みで調整してください♡
- 準
鍋に分量外の湯をたっぷりと沸かし、卵を入れて9分茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。 じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いたボウルに入れ、分量外の水大さじ2をまわしかけてふわっとラップし、600Wのレンジで8分程加熱する（竹串がスッと通るまで） むき海老は耐熱ボウルにいれて酒をまわしかけ、ふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。 新玉ねぎはみじん切りにする。 大葉は細かく刻む。
- 1
じゃがいもはレンジ加熱後、水気を切り、ざっくりとスプーンなどでつぶす。 むき海老はレンジ加熱後、さっと水を流し、ペーパータオルでしっかりと水気を切ったら、ぶつ切りにする。 じゃがいもとむき海老をボウルに入れて混ぜる。
- 2
もう一つボウルを用意し、卵をスプーンなどで細かく崩す。A 新玉ねぎ1/4玉（65g）、大葉10枚、マヨネーズハーフ大さじ3、すし酢大さじ1、塩小さじ1/2程を加え、全体をよく混ぜる←大葉タルタルの完成。
- 3
2の大葉タルタルを1のボウルに加えてよく混ぜる。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)