キンキンに冷やすと更に美味しい♡なすとトマトのコチュ味噌炒め
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間10分
旬のなすとトマトでさっぱりとした副菜を作ってみました♡ 冷蔵庫で冷やした方が、美味しいですよ♡ なすがトロッとお口の中でとろけます♡ トマトと調味料の配合が絶妙！ソースと一緒に大き目のスプーンでなすモリモリ食べてください♡ 全然辛くないので、お子様もオッケーです♡
材料2人分
- なす2本(280g)(長なすを使用しています)
- トマト2個(240g)
- ごま油小さじ2
- A味噌・みりん各小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます！工程も1で終わり♪ めっちゃ簡単です♡
- 準
なすは乱切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップしたら、600Wのレンジで5分程加熱する。 トマトは1㎝角に切る。 A 味噌・みりん各小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、なすを加えてさっと油を絡めたら、トマト・合わせておいたA 味噌・みりん各小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2も加えて、強火で3～4分炒める。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)