キンキンに冷やすと更に美味しい♡なすとトマトのコチュ味噌炒め

材料2人分

• なす
  2本(280g)(長なすを使用しています)
• トマト
  2個(240g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  味噌・みりん
  各小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ・しょうがチューブ
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップしたら、600Wのレンジで5分程加熱する。 トマトは1㎝角に切る。 A 味噌・みりん各小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、なすを加えてさっと油を絡めたら、トマト・合わせておいたA 味噌・みりん各小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2も加えて、強火で3～4分炒める。

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます！工程も1で終わり♪　めっちゃ簡単です♡

作ってみた！

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