優しい味でほっこり！白だしで焼きなすの煮びたし
投稿日2021/11/02
更新日2021/11/02
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。(※冷やさなくてもOKです))
いつも麺つゆを使っている煮びたしを、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使って優しい味にしあげました。まぐろ節の上品な味わいが口の中に広がります。 濃い色がつかないので、なすの色も綺麗に仕上がります。 少ない材料で簡単にできちゃう煮びたし。なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短・ヘルシーに仕上がります。
材料（2～3人分）
- なす3本(270g)(長なすを使用しています。)
- ごま油大さじ2
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A水200ml
- 青ねぎ1本
- おろししょうが適宜
作り方
ポイント
※冷蔵庫で冷やさない場合は、工程2で煮汁を煮立たせた後、なすをフライパンに戻し、ひと煮たちさせてください。 なすに含まれるナスニンは強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、コレステロールの吸収を抑える力もあります。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って5㎜幅に格子状の切り込みを入れる。洗って水気のついた状態で耐熱皿に皮目を上にして並べ、ふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で6分程加熱する。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、なすを両面強火で焼く。(焼き色がつくまで強火で4～5分) 焼けたら器に移し入れる。
- 2
フライパンの油をペーパータオルでふき取り、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2と1/2、みりん大さじ2、水200mlを入れ、強火にかけ煮立たせる。(1分程)
- 3
2をなすにかける。(なす全体が全て浸かるようにしてください) 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に盛りつけ、青ねぎを散らす。 お好みでおろししょうがを添えてください。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)