時間がたっても美味しい♡豚巻きごぼうと糸こんの簡単煮込み
投稿日2022/01/14
更新日2022/01/14
調理時間20分
野菜もお肉も同時にとれ、油揚げと糸こんにゃくも入ってボリュームたっぷり！栄養たっぷりヘルシーおかずです♡ ご飯にもビールにもバッチリ合います♡ 娘にも大好評でしたー♡ 辛いのがお好きな方は、鷹の爪や一味を加えてください♡ さめても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡
材料3人分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用300g
- ごぼう150g
- 糸こんにゃく1袋(180g)
- 油揚げ2枚
- ごま油大さじ1
- A水200ml
- A醤油大さじ3
- Aみりん・酒各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A和風だし小さじ1
作り方
ポイント
糸こんにゃくを乾煎りすることで、あとから水分がでて薄まることなく、味も染みやすくなります♡ 食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと更に味がしみます♡
- 準
ごぼうは豚ロースしゃぶしゃぶ用の幅に合わせて切り、水にさらす。 糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 油揚げは1㎝幅に切る。
- 1
豚ロース1枚につき切ったごぼう1本を巻き付ける。
- 2
油なしのフライパンで糸こんにゃくを強火で3分程乾煎りし、フライパンから取り出しておく。
- 3
ごま油をひいたフライパンを熱し、豚巻きごぼうを綴じ目を下にしておき、強火で2～3分向きを変えながら焼く。
- 4
糸こんにゃく・油揚げ・A 水200ml、醤油大さじ3、みりん・酒各大さじ2、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1を3に加え、さっとかき混ぜ、フライパンの蓋をして中火で10分程煮る。（途中4分経ったところで1回かき混ぜる。）
- 5
フライパンの蓋をとって、かき混ぜながら強火で3分程火にかける。 食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、更に味がしみます。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)