時間がたっても美味しい♡豚巻きごぼうと糸こんの簡単煮込み

20

2022.01.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429188

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

野菜もお肉も同時にとれ、油揚げと糸こんにゃくも入ってボリュームたっぷり!栄養たっぷりヘルシーおかずです♡

ご飯にもビールにもバッチリ合います♡

娘にも大好評でしたー♡

辛いのがお好きな方は、鷹の爪や一味を加えてください♡

さめても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡

    材料

    3人分
    豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g
    ごぼう 150g
    糸こんにゃく 1袋(180g)
    油揚げ 2枚
    ごま油 大さじ1
    A
    200ml
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん・酒 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    和風だし 小さじ1

    作り方

    ポイント

    糸こんにゃくを乾煎りすることで、あとから水分がでて薄まることなく、味も染みやすくなります♡

    食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと更に味がしみます♡
    1. ごぼうは豚ロースしゃぶしゃぶ用の幅に合わせて切り、水にさらす。
      糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
      油揚げは1㎝幅に切る。
    2. 豚ロース1枚につき切ったごぼう1本を巻き付ける。
    3. 油なしのフライパンで糸こんにゃくを強火で3分程乾煎りし、フライパンから取り出しておく。
    4. ごま油をひいたフライパンを熱し、豚巻きごぼうを綴じ目を下にしておき、強火で2~3分向きを変えながら焼く。
    5. 糸こんにゃく・油揚げ・A

      水 200ml、醤油 大さじ3、みりん・酒 各大さじ2、砂糖 小さじ2、和風だし 小さじ1

      を3に加え、さっとかき混ぜ、フライパンの蓋をして中火で10分程煮る。(途中4分経ったところで1回かき混ぜる。)
    6. フライパンの蓋をとって、かき混ぜながら強火で3分程火にかける。

      食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、更に味がしみます。
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