時間がたっても美味しい♡豚巻きごぼうと糸こんの簡単煮込み

材料3人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  300g
• ごぼう
  150g
• 糸こんにゃく
  1袋(180g)
• 油揚げ
  2枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ごぼうは豚ロースしゃぶしゃぶ用の幅に合わせて切り、水にさらす。 糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 油揚げは1㎝幅に切る。

  
• 1

  豚ロース1枚につき切ったごぼう1本を巻き付ける。

  
• 2

  油なしのフライパンで糸こんにゃくを強火で3分程乾煎りし、フライパンから取り出しておく。

  
• 3

  ごま油をひいたフライパンを熱し、豚巻きごぼうを綴じ目を下にしておき、強火で2～3分向きを変えながら焼く。

  
• 4

  糸こんにゃく・油揚げ・A 水200ml、醤油大さじ3、みりん・酒各大さじ2、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1を3に加え、さっとかき混ぜ、フライパンの蓋をして中火で10分程煮る。（途中4分経ったところで1回かき混ぜる。）

  
• 5

  フライパンの蓋をとって、かき混ぜながら強火で3分程火にかける。 食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、更に味がしみます。

  

ポイント

糸こんにゃくを乾煎りすることで、あとから水分がでて薄まることなく、味も染みやすくなります♡ 食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと更に味がしみます♡

作ってみた！

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