ひんやり冷やして激旨♡レンチン三つ葉となすの梅ごまマヨ和え

材料2人分

• 三つ葉
  1束
• なす
  1本(180g)(長なすを使用しています。なすの種類は問いません。)
• 梅干し
  1個(30g)(はちみつ梅を使用しています。)
• A
  マヨネーズハーフ・すりごま
  各大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  三つ葉は2㎝幅に切り、ラップで包んで、600Wのレンジで20秒程加熱する。 なすは乱切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップして、600Ｗのレンジで4分程加熱する。（柔らかくなるまで） 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  
• 1

  ボウルにA マヨネーズハーフ・すりごま各大さじ1、白だし小さじ1・梅を入れて混ぜる。

  
• 2

  1のボウルに三つ葉・なすを加えて混ぜる。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。 冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

  

ポイント

レンチンでできちゃうので、暑い時期にピッタリ！キンキンに冷やしたら最高です♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡

作ってみた！

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