ひんやり冷やして激旨♡レンチン三つ葉となすの梅ごまマヨ和え
投稿日2022/06/02
更新日2022/06/02
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
お弁当のおかずにもしたくて作りました♡ おつまみにもバッチリです♡ 倍量作ってもよかったかも！さっぱりしていて箸が止まりません♡
材料2人分
- 三つ葉1束
- なす1本(180g)(長なすを使用しています。なすの種類は問いません。)
- 梅干し1個(30g)(はちみつ梅を使用しています。)
- Aマヨネーズハーフ・すりごま各大さじ1
- A白だし小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
レンチンでできちゃうので、暑い時期にピッタリ！キンキンに冷やしたら最高です♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
- 準
三つ葉は2㎝幅に切り、ラップで包んで、600Wのレンジで20秒程加熱する。 なすは乱切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップして、600Ｗのレンジで4分程加熱する。（柔らかくなるまで） 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
- 1
ボウルにA マヨネーズハーフ・すりごま各大さじ1、白だし小さじ1・梅を入れて混ぜる。
- 2
1のボウルに三つ葉・なすを加えて混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。 冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)