ヘルシー♪食べる絶品ソース♡鶏むね肉の秋のとろみトマトソース

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• 片栗粉
  大さじ3
• ミディトマト
  4個(400g)
• エリンギ
  1パック(100g)
• 長芋
  200g
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒・砂糖
  各小さじ1
• 味付き塩こしょう
  4振り程
• ドライバジル
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はペーパータオルで水気をとり、皮と余分な脂肪をとりのぞく。5～6㎜の厚さのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。塩こしょう（分量外）を少々ふり、片栗粉を全体にまぶす。 ミディトマト・エリンギ・長芋は1㎝角に切る。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を両面中火で焼く。（約4分） 一旦フライパンから取り出しておく。 フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取る。

  
• 2

  トマト・エリンギ・長芋・A ケチャップ大さじ2、にんにくチューブ小さじ2、コンソメ顆粒・砂糖各小さじ1をフライパンに入れ、強火でかき混ぜながら3分程火にかける。

  
• 3

  鶏むね肉をフライパンに戻し、中火でソースを絡ませながら2分程火にかける。 味付き塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みでドライバジルをかける。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がります♡ 仕上げにピザ用チーズ溶かしても美味しいですけど、今回はヘルシーにしたかったので♡

作ってみた！

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