ヘルシー♪食べる絶品ソース♡鶏むね肉の秋のとろみトマトソース
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間10分
食べるソース！ゴロゴロお野菜が入っていて食感もいいです♡ 鶏むね肉にまぶした片栗粉と、長芋でとろみがつき、味が短時間に絡まります♡ たっぷりのトマトでほどよい酸味！さっぱりとヘルシーなソースでボリュームもあるのでお腹も大満足♡ ソースだけでも食べられるので多めに作っています！栄養もたっぷり！ハンバーグのソースにしても美味しいです♡ ご飯にも合います！こんなにボリューミーなのに経済的なのも嬉しい～節約レシピ♡ 娘がトマトとエリンギ苦手なんですが、モリモリ食べてくれました！小さくカットするのもポイント♡
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚(400g)
- 片栗粉大さじ3
- ミディトマト4個(400g)
- エリンギ1パック(100g)
- 長芋200g
- オリーブオイル大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- Aコンソメ顆粒・砂糖各小さじ1
- 味付き塩こしょう4振り程
- ドライバジル適量(お好みで)
作り方
ポイント
鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がります♡ 仕上げにピザ用チーズ溶かしても美味しいですけど、今回はヘルシーにしたかったので♡
- 準
鶏むね肉はペーパータオルで水気をとり、皮と余分な脂肪をとりのぞく。5～6㎜の厚さのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。塩こしょう（分量外）を少々ふり、片栗粉を全体にまぶす。 ミディトマト・エリンギ・長芋は1㎝角に切る。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を両面中火で焼く。（約4分） 一旦フライパンから取り出しておく。 フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取る。
- 2
トマト・エリンギ・長芋・A ケチャップ大さじ2、にんにくチューブ小さじ2、コンソメ顆粒・砂糖各小さじ1をフライパンに入れ、強火でかき混ぜながら3分程火にかける。
- 3
鶏むね肉をフライパンに戻し、中火でソースを絡ませながら2分程火にかける。 味付き塩こしょうで味を整える。
- 4
器に盛りつけ、お好みでドライバジルをかける。
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質問
作ってみた!
- ナナ
2022/10/31 14:10
お返事ありがとうございます！ 明日の晩ごはんにさっそく作ってみますね！ - ナナ
2022/10/31 13:42
トマト缶で作りたいのですが、その場合も他の調味料は同じ量で大丈夫でしょうか？
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)