【キャベツたっぷり味付きメンチカツ】娘大絶賛！！お弁当も◎
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/05
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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キャベツたっぷりのメンチカツ～食べごたえもあってめっちゃ美味しい！ 娘もお気に入りで、また作ってって言われました♪ ヒガシマル醤油「うどんスープ」で味が決まります♪ソースいらずでお弁当にもバッチリですし、ピクニックなどの持ち運びにも適しています！ バッター液で簡単！周りカリッカリに仕上がります！冷凍保存できますし（一つずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍します）、これからお料理を頑張ってみようって方にもおすすめです！ タネに粗びき黒こしょうを混ぜていますが、これがめっちゃいいアクセントになってます♪小さいお子さまにはなしでも大丈夫ですが、うちの娘もピリッとが美味しいって言ってました😆
材料（直径5cmのメンチが17個分）
- 豚ひき肉300g(合いびき肉でも可)
- キャベツ300g(春キャベツがおすすめ)
- 玉ねぎ1/2個(120g、新玉ねぎがおすすめ)
- パン粉50g
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」2袋
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粗びき黒こしょう適量
- B卵1個
- B小麦粉大さじ9
- B牛乳大さじ6
- パン粉適量(まぶす用)
- ごま油、サラダ油各適量(1:1の割合で、メンチカツが隠れるくらい)
作り方
ポイント
工程2はよく混ぜてください！ キャベツと玉ねぎはあれば、春キャベツと新玉ねぎがおすすめです！ キャベツには多くの食物繊維が含まれており、腸内環境を整えてくれます！ また、胃の粘膜の再生や胃潰瘍の治癒に効果があるビタミンUやKを豊富に含んでいます！ #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
キャベツはせん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、A ヒガシマル醤油「うどんスープ」2袋、マヨネーズ大さじ3、粗びき黒こしょう適量を入れてよく混ぜる。
- 2
1のボウルにキャベツ、玉ねぎ、パン粉50gを加えてよく混ぜる。(よく混ぜているうちにキャベツがなじんできます。)
- 3
2のタネをボール形に17個丸める。
- 4
ボウルにB 卵1個、小麦粉大さじ9、牛乳大さじ6を入れてよく混ぜ合わせる。(バッター液になります。) 丸めたタネをバッター液にくぐらせ、パン粉適量をまぶす。
- 5
鍋にごま油、サラダ油をメンチカツが隠れるくらい入れて170℃に熱し、4を入れて6～7分きつね色になるまで揚げる。(2回に分けて揚げました。)
- 6
油を切って、器に盛りつける。
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質問
作ってみた!
ひまわり2024/01/17 08:17
粗挽き黒胡椒を多めに入れたつもりでしたがそんなに効いてなくて...思った以上に入れた方が良かったのかもですね(*^^*) それでも、うどんスープでサッと味が出せるんですね。美味しく頂きました♬.*ﾟ サクサクの衣と中のふわっとした具材、でも、ミンチよりも野菜が凄く多いからパクパク美味しく食べれます。お弁当用にも冷凍保存します。
ナナの母ちゃん2023/04/25 08:41
野菜はカットするだけ！手間無しが嬉しい❣️小家族なので１００gの挽き肉でも沢山作れお裾分けたり冷凍して後日のお弁当のおかずにも楽しめました❣️
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
