副菜
節約レシピでもう一品《レンコンきんぴら風》
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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後一品欲しいな！というときに役立つ、チャチャっとできる簡単な一品です。 節約・作り置きにもなるお助けレシピです。
材料3人分
- レンコン120g
- 葉物野菜60g(小松菜・ほうれん草・チンゲン菜など)
- 油揚げ1枚
- A顆粒出汁小さじ2/1
- A水大さじ2
- Bごま油小さじ1
- B刻みにんにく小さじ2
- Cみりん大さじ1
- C醤油大さじ1
- 白ゴマ大さじ1
作り方
ポイント
油揚げには先に出汁を吸わせておくことで、濃い味になり過ぎないようにしています。
- 1
レンコンはいちょう切りにしてサッと水に通してレンジ600Wで１分加熱する。 ※シャキシャキが好きな方はレンジ加熱無しでフライパン加熱してくださいね。
- 2
油揚げは短冊切りにしてA 顆粒出汁小さじ2/1、水大さじ2をかけてレンジ600Wで１分加熱して混ぜておく。 ※出汁だけ吸わせることで濃い味にならずに仕上がります。
- 3
葉物野菜は細かく切ってレンジ600Wで30秒加熱する。
- 4
フライパンにB ごま油小さじ1、刻みにんにく小さじ2を熱して①を入れて軽く炒めながらC みりん大さじ1、醤油大さじ1を足して味を染み込ませていく。
- 5
④の汁気が無くなったら②と③と白ゴマを入れて軽く合わせて出来上がりです。
レシピID
453333
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
